اسپرسو نوشیدنی تقویت کننده قهوه است که برای بسیاری از افراد اولویت بالایی دارد. با اسپرسو ساز ، نوشیدنی های خوشبو را می توان به سرعت و به راحتی و بدون تلاش زیاد تهیه کرد. ویژگی خاص سازنده اسپرسو این است که زمان آماده سازی حداکثر فقط هفت دقیقه است. پ

س از چند دقیقه ، رایحه ای دلپذیر در فضای اتاق پخش می شود و حتی بی نظیرترین لحظات لذت را تضمین می کند. در ادامه ای مطلب به انواع دستگاه‌های اسپرسوساز و نکاتی که قبل از خرید اسپرسوساز باید بدنید و بهترین اسپرسوساز دلونگی را معرفی میکنیم.

شرکت دلونگی

شرکت دلونگی، سازنده این دستگاه ، یک شرکت ایتالیایی است که بیش از 100 سال قدمت دارد. این شرکت فعالیت گسترده ای در زمینه های مختلف از جمله وسایل برقی مانند غذاساز، مایکروویو و مخلوط کن دارد. کیفیت تولید محصولات این شرکت از قبل تضمین شده است.

انواع دستگاه‌های اسپرسوساز

دستگاه‌های اسپرسو انواع مختلفی دارند، که هر یک از آنها دارای قابلیت‌ها و نحوه کار مختص خود است. انواع دستگاه‌های اسپرسوساز عبارتند از:

اسپرسوسازهای دستی یا اهرمی

اگر قصد دارید تا از این دستگاه‌ها استفاده کنید، باید تمامی مراحل تهیه اسپرسو از قبیل پودر کردن قهوه، فشرده سازی آن، کف زدن شیر و غیره را به صورت دستی انجام دهید و در نهایت از نتیجه کار خود لذت ببرید!

اگر قصد استفاده از این دستگاه ها را دارید ، باید تمام مراحل ساخت اسپرسو مانند آسیاب کردن قهوه، فشرده سازی، کف زدن شیر و… را انجام دهید. در دست و در نهایت از نتیجه کار خود لذت ببرید!

اسپرسوسازهای نیمه اتوماتیک

اگر می خواهید اسپرسو خود را بسازید و در عین حال تمام مراحل را به صورت دستی انجام ندهید ، بهتر است از دستگاه اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک استفاده کنید. با استفاده از این دستگاه اسپرسو انتخاب می کنید که چه مقدار قهوه در سبد فیلتر قرار دهید ، دانه های قهوه را با فشار مناسب آسیاب کنید،

شروع و پایان پمپ را کنترل کنید تا میزان آب مصرفی را کنترل کنید و در آخر اسپرسوی تولید شده درفنجان می‌ریزید. اگر به دنبال بهترین دستگاه اسپرسوساز خانگی دلونگی هستید، باید توجه داشته باشید که اکثر دستگاه های اسپرسو خانگی نیمه اتوماتیک هستند و به شما کمک می کنند اسپرسو مورد نظر را به روش صحیح تهیه کنید.

اسپرسوسازهای تمام اتوماتیک

این نوع دستگاه اسپرسو کاملاً بصورت اتوماتیک و بدون مداخله دستی، اسپرسو تولید می کند. در ضمن می توانید با فشار دادن یک دکمه و انتخاب میزان قهوه یا کف شیر، موارد دلخواه خود را وارد کنید.

سپس دستگاه همیشه از همان فرمول برای ساخت اسپرسوی مورد علاقه شما استفاده خواهد کرد. اگر به دلایلی مانند کمبود وقت نمی توانید اسپرسو را با دست تهیه کنید و می خواهید اسپرسو را به سرعت و به راحتی آماده کنید ، استفاده از دستگاه های اسپرسو کاملا اتوماتیک بهترین گزینه برای شماست.

طبیعتاً کیفیت اسپرسو تولید شده توسط این دستگاه ها با دستگاه های اسپرسو دستی و نیمه اتوماتیک برابری نخواهد کرد. اما دستگاه های اسپرسو کاملاً اتوماتیک برای کسانی که بدنبال تهیه قهوه آسان و سریع هستند و تا حدی از کیفیت آن چشم پوشی می‌کنند نیز بسیار مناسب است.

اسپرسوسازهای قابل حمل

دستگاه های اسپرسو قابل حمل یا مسافرتی برای افرادی که آشپزخانه کوچکی دارند یا به دنبال دستگاه اسپرسو جمع و جور برای سفر هستند، گزینه خوبی است. بسیاری از این دستگاه ها برای کارکرد نیازی به برق ندارند. در عین حال ، کیفیت دستگاه های اسپرسو در این دستگاه ها با انواع دیگر دستگاه های اسپرسو بسیار متفاوت است.

اسپرسوسازهای حرفه‌ای و کافی شاپی

همانطور که از نام آن مشخص است دستگاه های اسپرسوسازحرفه ای برای استفاده در کافه ها طراحی شده اند و اگر به دنبال بهترین بهترین اسپرسوساز دلونگی خانگی هستید، این دستگاه ها به هیچ وجه گزینه مناسبی برای شما نخواهند بود ، بنابراین به ندرت می توانید از آنها استفاده کنید.

تا اینجا با انواع دستگاه‌های اسپرسو و نحوه کار آنها آشنا شدیم. در ادامه، ویژگی‌ها و قابلیت‌هایی که اسپرسوسازهای خانگی باید داشته باشند را مورد بررسی قرار می‌دهیم.

مزایای استفاده ازدستگاه های اسپرسوساز

اگر می‌خواهید در ساخت اسپرسو زبر دست باشید، ازمزایای دستگاه‌های اسپرسوساز نیمه اتوماتیک این است که شما از زمان شروع تا اتمام کار دستگاه، کنترل کاملی روی آن دارید. این به معنی کنترل بیشتر روی عطر و طعم قهوه اسپرسو است. اگر دوست دارید که تجربه درست کردن یک اسپرسو عالی را داشته باشید، اما نگران تغییر کیفیت طعم قهوه نیستید، یک دستگاه اسپرسوساز اتوماتیک بدلیل تایمر استخراج داخلی برای شما بهترین انتخاب خواهد بود.

نگاهی دقیق‌تر به تفاوت قهوه ساز با اسپرسوساز

تفاوت ازلحاظ نحوه عملکرد دستگاه

برای تهیه اسپرسو باید آب تقریبا جوش با فشار زیاد از میان پودر قهوه عبور داده شود. نحوه ایجاد فشار لازم برای عبور آب بسته به نوع اسپرسوساز متفاوت است؛ در برخی اسپرسوسازها فشار لازم با پیستون دستی و در برخی دیگر به‌کمک بخار یا پمپ ایجاد می‌شود. فشار مطلوب برای تهیه اسپرسوی واقعی باید دست‌کم حدود ۹ بار باشد؛ البته، امروزه اغلب اسپرسوسازهای نیمه‌خودکار و تمام‌خودکار بازار از قابلیت تولید فشار استاندارد ۱۵ بار برخوردارند.

در قهوه‌سازهای قطره‌ای آب داغ روی پودر قهوه ریخته و سپس قهوه دم‌شده براثر نیروی جاذبه به‌صورت چکه‌طوری از فیلتر گذر کرده و درون قوری می‌ریزد. فشار تولیدشده در قهوه‌سازهای قطره‌ای به‌نسبت فشار تولیدی دستگاه‌های اسپرسوساز مقدار بسیار ناچیزی است، شاید حدود فقط ۱ بار.

درکل، دستگاه‌های اسپرسوساز در مقایسه با سایر انواع قهوه‌سازها از فشار بسیار بالاتری استفاده می‌کنند.

تفاوت ازلحاظ کاربری آسان

کار با قهوه‌سازهای قطره‌ای برقی اصلا سخت و پیچیده نیست؛ اسپرسوسازهای تمام‌خودکار و سوپرخودکار هم کم‌وبیش همین‌طورند، اما اسپرسوسازهای نیمه‌خودکار دقت و مهارت بیشتری می‌طلبند. درمورد اسپرسوسازها تا به چندوچون دستگاه خوب مسلط نشوید، شاید اولش کار باهاشان برایتان کمی سخت باشد.

برای تهیه صحیح اسپرسو باید خبره فوت‌وفن‌های زیادی بود، چون به‌گفته حرفه‌ای‌ها کوچک‌ترین اشتباهی می‌تواند روی طعم شات اثری ملموس باقی بگذارد. قهوه‌سازهای قطره‌ای را کافی است با آب و قهوه پر کرده و دکمه شروع را بزنید، همین! البته، قهوه‌سازهای قطره‌ای با تنظیمات بیشتر هم داریم، اما درکل از دستگاه‌های اسپرسوساز راحت‌ترند.

تفاوت از لحاظ تازگی و درجه ریزی قهوه

کیفیت اسپرسوی حاصل از اسپرسوسازها به عوامل بسیار مختلفی بستگی دارد، مثلا درجه ریزی قهوه و کیفیت و تازگی قهوه مورداستفاده. برای تهیه اسپرسو ترجیحا باید قهوه درست پیش از دم‌کردن آسیاب شود. هر نوع قهوه‌ای هم قابل‌استفاده است، اما برخی اسپرسوسازهای مجهز به آسیاب داخلی با دانه‌های غیرچرب و طعم‌دارنشده بهتر کار می‌کنند.

درجه ریزی و یک‌دستی قهوه نیز مسئله مهمی است. برای دستگاه‌های اسپرسوساز معمولا از پودر قهوه دانه‌ریز استفاده می‌شود. پودر قهوه مورداستفاده برای تهیه اسپرسو همچنین باید یک‌دست باشد.

قبلا در مطلب جداگانه‌ای با عنوان «هرآنچه برای خرید آسیاب قهوه باید بدانید» به‌طور کامل درمورد انواع آسیاب قهوه برایتان توضیح دادیم، اما جا دارد یادآوری کنیم آسیاب‌های دندانه‌ای یک‌دست‌تر از انواع تیغه‌ای پودر می‌کنند. اما قهوه‌سازهای معمولی در این مورد انعطاف‌پذیرترند. برای قهوه‌سازهای قطره‌ای معمولا آسیاب‌های تیغه‌ای هم کارسازند و از پودر قهوه دانه‌درشت‌تری استفاده می‌شود.

تفاوت ازلحاظ مدت‌زمان دم‌آوری

دستگاه‌های اسپرسوساز ازلحاظ مدت‌زمان دم‌آوری سریع‌ترند. همان طور که گفتیم، دستگاه‌های اسپرسوساز قهوه ریزتری می‌طلبند، درحالی‌که برای قهوه‌سازهای قطره‌ای لزوما نیازی به قهوه ریز در حد اسپرسو نیست؛ هرچه پودر قهوه ریزتر باشد، مدت‌زمان لازم برای دم‌آوری کوتاه‌تر می‌شود.

با قهوه‌سازهای قطره‌ای بسته به مدل دستگاه و نیز مقدار قهوه باید چیزی حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه منتظر بمانید، اما عصاره‌گیری با اسپرسوسازهای خودکار حدود ۲۵ تا ۳۰ ثانیه طول می‌کشد.

تفاوت ازلحاظ نسبت قهوه به آب

برای تهیه اسپرسو به‌ازای هر ۱٫۵ اونس آب به حدود ۷ گرم پودر قهوه نیاز داریم. در تهیه قهوه به‌روش قطره‌ای باید برای هر ۶ اونس آب حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پودر قهوه در نظر بگیریم.

البته، اندازه‌ها در دستورهای مختلف می‌تواند اندکی متفاوت باشد. اما، درکل، شات اسپرسو دارای طعم به‌مراتب قوی‌تری در مقایسه با قهوه‌ای است که به‌روش قطره‌ای تهیه می‌شود؛ به‌عبارتی، قهوه‌ تهیه‌شده به‌روش قطره‌ای مزه نسبتا ساده‌تری می‌دهد.

درضمن، با اسپرسوسازها قهوه کرمی‌تری به دست می‌آید، چون تهیه اسپرسو قهوه ریزتری می‌برد و هم آب با فشار حیلی سریعی از میان پودر قهوه عبور داده می‌شود. اما قهوه حاصل از قهوه‌سازهای قطره‌ای به‌دلیل اندازه درشت‌تر پودر قهوه در حد اسپرسو کرمی درنمی‌آید.

شات اسپرسو هم که می‌دانید کوچک‌تر از ماگ‌های مورداستفاده برای سرو قهوه ساده است. البته، از اسپرسو برای تهیه نوشیدنی‌های دیگری هم استفاده می‌شود:

• لاته: یک شات اسپرسو + ۹ تا ۱۵ اونس شیر بخار داده‌شده
• کاپوچینو: یک شات اسپرسو + ۴ تا ۵ اونس شیر بخار داده‌شده
• آمریکانو: یک شات اسپرسو + آب داغ
• تونیک اسپرسو: یک شات اسپرسو + آب تونیک

تفاوت ازلحاظ قیمت

قهوه‌سازهای قطره‌ای از قیمت مشتری‌پسندتری برخوردارند و به همین دلیل پرفروش‌ترند؛ با زیر ۱ میلیون تومان هم گزینه‌های متنوعی برای انتخاب خواهید داشت. اما اسپرسوسازی که از برندی معتبر و دارای کیفیتی درخور باشد، چند میلیون تومانی آب می‌خورد. تازه برای اسپرسوسازهای قَدَر باید در فکر خرید آسیاب قهوه باکیفیت هم باشید.

در نکات قبل با راهنمای خرید اسپرسوساز آشنا شدیم در ادامه ای مطلب به فهرستی از بهترین اسپرسو ساز های دلونگی موجود در بازار میپردازیم.

10 مدل از بهترین اسپرسو ساز های دلونگی

1. اسپرسو ساز دلونگی مدل EC685

 

مشخصات فنی

• سیستم کاپوچینو ساز
  دارد
• حالت آماده به کار
  دارد
• فیلتر آب
  دارد
• نشان گر سطح آب
  دارد
• تنظیم میزان غلظت قهوه
  بله
• قابلیت تولید کف شیر
  دارد

2. اسپرسوساز دلونگی مدل BCO320

مشخصات کلی

• ابعاد
  350 × 370 × 370 میلی متر
• وزن
  4.8 کیلوگرم

مشخصات فنی

• سیستم کاپوچینو ساز
  دارد
• فیلتر آب
  دارد
• توان
  1700 وات
• قابلیت استفاده از
  پودر قهوه
• فشار بخار
  3.5 بار
• آسیاب قهوه
  ندارد
• سینی چکه گیر
  دارد

3. اسپرسوساز دلونگی مدل BCO420

مشخصات فنی

• سیستم کاپوچینو ساز
  دارد
• حالت آماده به کار
  دارد
• فیلتر آب
  دارد
• قابلیت تولید کف شیر
  دارد
• توان
  1750 وات
• قابلیت استفاده از
  پودر قهوه , پد

سایر مشخصات

• اسپرسوساز دلونگی مدل BCO 420 یک دستگاه اسپرسوساز عالی و با کیفیت است و جز جدیدترین مدل‌های اسپرسو ساز دلونگی ، بدنه‌ی آن از استیل ساخته شده است.
• این دستگاه امکان تهیه‌ی قهوه فرانسه، کاپوچینو و اسپرسو را دارد.
• برای تهیه‌ی قهوه فرانسه یک مخزن قهوه و آب مجزا در قسمت چپ دستگاه وجود دارد.
• داخل مخزن قهوه‌ی فرانسه یک فیلتر دائمی وجود دارد و به‌راحتی می‌توان آن را با استفاده از دسته‌اش خارج کرد.
• امکان تهیه‌ی 10 فنجان قهوه فرانسه در این دستگاه فراهم شده است.
• اسپرسوساز دلونگی مدل BCO 420 دارای دو نازل خروجی برای اسپرسو است
• در تمپر دستگاه امکان ریختن پودر یا گذاشتن پد مخصوص وجود دارد.

4. اسپرسوساز دلونگی مدل EC9

مشخصات کلی

• پهنا
  26 میلی متر
• عمق
  24 میلی متر
• ارتفاع
  29 میلی متر
• وزن
  2.9 کیلوگرم

مشخصات فنی

• سیستم کاپوچینو ساز
  دارد
• قابلیت تولید کف شیر
  دارد
• توان
  800 وات
• قابلیت استفاده از
  پودر قهوه
• فشار بخار
  3.5 بار

5. اسپرسوساز دلونگی مدل EC850M

مشخصات کلی

• پهنا
  27.5 میلی متر
• عمق
  32 میلی متر
• ارتفاع
  30.5 میلی متر
• وزن
  6.6 کیلوگرم

مشخصات فنی

• سیستم کاپوچینو ساز
  دارد
• نشان گر سطح آب
  دارد
• قابلیت تولید کف شیر
  دارد
• توان
  1450 وات
• قابلیت استفاده از
  پودر قهوه
• فشار بخار
  15 بار

6. اسپرسوساز دلونگی مدل ECP35.31

مشخصات کلی

• جنس بدنه
  پلاستیک
• وزن
  4 کیلوگرم

مشخصات فنی

• سیستم کاپوچینو ساز
  دارد
• فیلتر آب
  دارد
• نشان گر سطح آب
  دارد
• قابلیت تولید کف شیر
  دارد
• توان
  1100 وات

7.اسپرسوساز دلونگی مدل BCO421

مشخصات فنی

• سیستم کاپوچینو ساز
  دارد
• حالت آماده به کار
  دارد
• فیلتر آب
  دارد
• نشان گر سطح آب
  دارد

سایر مشخصات

توان: 1550 وات
قابلیت استفاده از: پودر قهوه
فشار بخار: 15 بار
نازل بخار: دارد
قابلیت تنظیم میزان بخار: دستی
تمپر قهوه: دارد

8.اسپرسوساز دلونگی مدل BCO264

مشخصات فنی

• سیستم کاپوچینو ساز
  دارد
• حالت آماده به کار
  ندارد
• فیلتر آب
  ندارد
• نشان گر سطح آب
  دارد
• تنظیم میزان غلظت قهوه
  بله

سایر مشخصات اسپرسو و کاپوچینوساز

• امکان تهیه‌ی اسپرسو با کیفیت بالا
• گنجایش مخزن آب جداشدنی: 1.3 لیتر
• دارای بویلر (اسپرسو)از جنس استیل ضدزنگ
• دارای نازل بخار برای تهیه‌ی “کاپوچینو” با کیفیت عالی
• امکان تنظیم میزان خروج بخار از نازل ویژه
• دارای سینی چکه جداشدنی برای تمیزکاری آسان

9.اسپرسو ساز دلونگی مدل EC850M

مشخصات فنی

• سیستم کاپوچینو ساز
  دارد
• حالت آماده به کار
  دارد
• فیلتر آب
  دارد
• نشان گر سطح آب
  دارد
• قابلیت تولید کف شیر
  دارد

10.اسپرسو ساز دلونگی مدل EC685

مشخصات فنی

• سیستم کاپوچینو ساز
  دارد
• حالت آماده به کار
  دارد
• فیلتر آب
  دارد
• نشان گر سطح آب
  دارد
• تنظیم میزان غلظت قهوه
  بله
• نوشیدنی‌های قابل تهیه
  اسپرسو , کافه لاته , کاپوچینو , ماکیاتو

ضمن تشکر، امیدواریم این مطلب در راستای انتخاب و خرید اسپرسوساز دلونگی مفید بوده باشد. در ادامه ای مطلب خواندن پرفروش ترین اسپرسو ساز مباشی (Mobashi) در بازار و بهترین اسپرسو ساز نوا (Nova) در بازار کدام است؟ را نیز توصیه میکنیم.