10 مدل از بهترین مدل اسپرسو ساز مباشی (Mebashi)

انتخاب بهترین مدل اسپرسوساز مباشی کاملاً به بودجه، نوع استفاده (خانگی یا نیمه صنعتی) و انتظار شما از کیفیت عصاره گیری بستگی دارد. برند ژاپنی مباشی (که در چین تولید می شود) تنوع مدل بسیار بالایی دارد.بهترین و پرفروش ترین مدل های این برند در دسته بندی های مختلف به شرح زیر است:

جدول مقایسه سریع مدل های برتر

مقایسه نماینده های 3 کلاس اقتصادی، نیمه صنعتی و همه کاره در یک نگاه:

10 مدل از بهترین مدل اسپرسو ساز مباشی

1. اسپرسو ساز مباشی مدل ME-ECM2010

خیلی از خریداران بعد از باز کردن جعبه این مدل مستقیماً با پشتیبانی تماس می گیرند و فکر می کنند پمپ دستگاه سوخته است. داستان از این قرار است که زیر مخزن آب یک پلمپ نارنجی رنگ کوچک وجود دارد که حتماً باید کنده شود؛ بعد از آن با یک هواگیری ساده، پمپ 20 باری دستگاه با قدرت تمام شروع به کار می کند.

برای کسانی که می خواهند بدانند بهترین مدل اسپرسو ساز مباشی در رده اقتصادی کدام است، این مدل همیشه یکی از گزینه های روی میز است. عصاره گیری آن با توجه به پولی که می پردازید واقعاً قابل قبول است، اما باید قلق آن دستتان بیاید. بدنه دستگاه پلاستیکی است و حین کار کمی لرزش دارد، پس انتظار یک بدنه سنگین صنعتی را نداشته باشید.

نکته جذاب کار با مدل 2010 نداشتن قطع کن خودکار است. شاید در نگاه اول یک نقطه ضعف به نظر برسد، اما به شما اجازه می دهد دقیقاً بر اساس نوع قهوه و سلیقه خودتان، حجم آب خروجی و غلظت شات اسپرسو را به صورت دستی کنترل کنید.

2. اسپرسوساز مباشی مدل ME-ECM2016

مدل 2016 با توان 1350 وات یک پله ارتقاء نسبت به نسخه های پایین رده محسوب می شود، اما به شدت روی سایز پودر قهوه حساس است. برای گرفتن یک عصاره عالی از این دستگاه، باید درجه آسیاب شما دقیقاً روی 4.2 تا 4.6 تنظیم شده باشد؛ ریزتر یا درشت تر شدن پودر مستقیماً باعث سوختن قهوه یا آبکی شدن شات نهایی می شود.

یکی از مواردی که ارزش خرید بهترین اسپرسو ساز مباشی در این کلاس را پایین می آورد، تمپر پلاستیکی و بی کیفیت داخل کارتن است. برای تمپ کردن درست و گرفتن کرمای واقعی، حتماً همان روز اول یک تمپر فلزی سنگین سایز 51 و یک لولر تهیه کنید.

جا زدن پرتافیلتر در روزهای اول کمی سفت است و قلق دارد. موقع گرفتن فوم شیر هم پیشنهاد می کنم قسمت مشکی نازل را جدا کنید و مستقیم با بخش فلزی فوم گیری کنید؛ این ترفند ساده کیفیت بافت شیر را برای لاته زدن چند برابر می کند و تمیز کردن نازل هم خیلی راحت تر می شود.

3. اسپرسوساز مباشی مدل ECM2013

دستگاه جمع وجور و کم جایی است که با ظاهر کلاسیک خود فضای کمی روی پیشخوان اشغال می کند. نکته کلیدی قبل از اولین عصاره گیری با مدل 2013، انجام دقیق فرآیند هواگیری است؛ اگر پمپ کار کرد و آبی خارج نشد، اصلاً نگران خرابی نباشید، فقط مخزن را پر کنید و اجازه دهید دستگاه چند ساعت بماند تا مسیر لوله ها کاملاً باز شود.

کیفیت خروجی این دستگاه نسبت به رقبای هم رده اش شما را کاملاً راضی می کند، به شرطی که فقط از آب تصفیه شده یا جوشیده سردشده استفاده کنید. این ترفند ساده جلوی رسوب گرفتن لوله های ظریف داخلی را می گیرد و عصاره گیری روان و بدون افت فشار را برای طولانی مدت تضمین می کند.

بررسی لیست بهترین مدل اسپرسو ساز مباشی نشان می دهد که این نسخه با توان 1140 وات، یک شات ملایم و فوم شیر بسیار مطلوبی می دهد. البته پر کردن همزمان دو فنجان با آن کمی دردسر دارد چون خروجی نازل ها همیشه کاملاً مساوی نیست، پس پیشنهاد می کنم از بسکت سینگل استفاده کنید یا شات دبل را داخل یک فنجان بزرگتر بگیرید.

4. اسپرسوساز مباشی مدل ME-ECM 2034

ورود به رده نیمه صنعتی ها با این غول 1350 واتی واقعاً هیجان انگیز است. مدل 2034 با بسکت غیر تحت فشار و پرتافیلتر سنگین استاندارد طراحی شده و دقیقاً به همین دلیل، برای گرفتن یک شات واقعی، داشتن یک آسیاب حرفه ای در کنار آن از نان شب هم واجب تر است؛ پودر قهوه درشت فقط یک شات آبکی به شما تحویل می دهد.

نمایشگر دمای آب و تایمر روی پنل، کنترل شما را روی فرآیند عصاره گیری به شدت بالا می برد تا دمای 92 درجه را دقیقاً پایش کنید. حواستان باشد که برای جلوگیری از استهلاک پمپ، قبل از پایان عملیات حتماً ولوم بخار را ببندید؛ همچنین جا زدن پرتافیلتر در روزهای اول کمی سفت است که با چند بار استفاده کاملاً روان می شود.

اگر هدف شما انتخاب بهترین مدل اسپرسو ساز مباشی برای یک کافه خانگی کوچک است، قدرت نازل بخار این دستگاه شما را ناامید نمی کند و فوم مخملی بی نظیری می سازد. فقط یادتان نرود که احتمال نشتی ریز از اورینگ سفیدرنگ زیر مخزن آب وجود دارد که با یک تنظیم یا تعویض ساده واشر کاملاً برطرف می شود.

5. اسپرسو ساز مباشی مدل ME-ECM2020

ظاهر این مدل با آن دکمه های اهرمی و استایل کلاسیکش، حسابی دلبری می کند؛ مخصوصاً رنگ های خاصی مثل سبز و قرمز که نمای جذابی به آشپزخانه می دهند. اما گول عکس ها را نخورید؛ بدنه دستگاه برعکس ظاهر فلزی اش، تماماً از پلاستیک فشرده ساخته شده و وزن بسیار سبکی دارد که ممکن است تو ذوق کسی که منتظر یک دستگاه سنگین است، بزند.

پمپ ژاپنی این مدل خروجی قدرتمندی دارد و عصاره گیری را با فشار بسیار خوبی انجام می دهد. با این حال، بسکتی که داخل جعبه قرار داده اند از نوع تک سوراخه یا تحت فشار است که باعث ایجاد یک کرمای حباب دار و تا حدودی مصنوعی می شود؛ اگر دنبال یک شات حرفه ای تر هستید، حتماً بسکت را با یک مدل غیر تحت فشار جایگزین کنید.

یکی از قلق های اعصاب خردکن مدل 2020 این است که بعد از فوم گیری شیر، چراغ ها تندتند چشمک می زنند و دستگاه دیگر قهوه نمی دهد. مشکل خرابی نیست؛ ترموستات داغ کرده است. کافیست ولوم بخار را باز کنید تا مقداری آب و بخار اضافه خارج شود، دما پایین بیاید و دستگاه بلافاصله برای شات بعدی ریست شود.

6. اسپرسوساز مباشی مدل ECM 2025

این مدل دقیقاً برای کسانی ساخته شده که حوصله درگیری با پیچر و نازل بخار را ندارند. مخزن شیر اتوماتیک دستگاه با فشردن یک دکمه، لاته یا کاپوچینوی سه رنگ و جذابی تحویلتان می دهد و مسیر لوله ها را هم خودش می شورد؛ یک گزینه جمع وجور و شدیداً راحت برای مصرف روزمره.

اما بزرگترین باگ این دستگاه که خیلی ها را ناامید می کند، طراحی ناقص پرتافیلتر آن است. مباشی در این مدل توری داخلی ناودونی پرتافیلتر را حذف کرده که باعث می شود قهوه بدون کرمای مناسب و کمی آبکی خارج شود. راهکارش ساده است: با خرید یک ناودونی توری دار ارزان قیمت و تعویض آن، کیفیت عصاره گیری زیرورو می شود.

لرزش و صدای پمپ این دستگاه حین کار کمی بیشتر از حد انتظار است و شاید اول صبح کمی آزاردهنده باشد. همچنین فاصله بین نازل خروجی و سینی چکه گیر کم است؛ بنابراین اگر عادت دارید قهوه تان را در ماگ های بلند بنوشید، مجبور می شوید سینی را کاملاً از زیر دستگاه بردارید.

7. اسپرسوساز مباشی مدل ME-CEM401

این مدل واقعاً کار را برای کسانی که هم سرعت می خواهند و هم تنوع، راحت کرده است. پشتیبانی همزمان از پودر قهوه و تمام کپسول های استاندارد بازار، یک مزیت عالی است. مخزن شیر اتوماتیکش با یک لمس ساده، لاته یا کاپوچینو را آماده می کند و بعد از اتمام کار، مسیر داخلی خودش را می شورد.

اما یک دردسر که خیلی ها را درگیر می کند، جمع شدن آب زیر دستگاه است. این نشتی در واقع تخلیه بخار و آب اضافه سیستم است، ولی به خاطر طراحی خاص محفظه زیرین حسابی کاربر را نگران می کند؛ راهکارش قرار دادن یک سینی کوچک زیر آن است. صفحه نمایش لمسی دستگاه هم نور نسبتاً کمی دارد و دکمه هایش گاهی با یک بار لمس عمل نمی کنند.

یادتان باشد سایز بسکت این مدل از استاندارد 51 کوچکتر است، پس برای تهیه لولر و تمپر جانبی به زحمت می افتید. قبل از راه اندازی اولیه هم حتماً آن درپوش پلاستیکی سفید رنگ را از زیر مخزن آب جدا کنید تا دستگاه بتواند راحت آب بکشد وگرنه هیچ خروجی ای نخواهید داشت.

8. اسپرسوساز مباشی مدل ME-ECM 2043

مدل 2043 دقیقا همان حس و حال یک باریستای حرفه ای را به پیشخوان آشپزخانه می آورد. با پرتافیلتر صنعتی سنگین و بسکت غیر تحت فشارش، عصاره ای می دهد که کرمای آن کاملا واقعی است. البته داشتن یک آسیاب قوی (مثل مدل های 019 یا 022) در کنار این دستگاه واجب است؛ با پودر درشت فقط آب رنگی تحویل می گیرید.

یکی از قلق های مهمی که باید بدانید، سرد بودن عصاره در شات اول است. برای حل این مشکل، همیشه قبل از ریختن قهوه، یک بار دستگاه را بدون بسکت روشن کنید تا مسیر لوله ها و خود پرتافیلتر با آب جوش گرم شود. این کار ساده، کیفیت و دمای شات نهایی را از زمین تا آسمان تغییر می دهد.

نمایشگر عقربه ای فشار روی پنل حس خوبی موقع کار می دهد، هرچند عملکردش می توانست کمی دقیق تر باشد. نازل بخار این دستگاه قدرت بالایی دارد و اگر کمی مهارت فوم گیری داشته باشید، بافت مخملی بی نقصی برای آرت زدن روی لاته به دست می آورید.

9. اسپرسوساز مباشی مدل ME-ECM2503

مدل 2503 یک پنل لمسی جذاب دارد که کار را برای کنترل دقیق عصاره گیری به شدت راحت کرده است. خیلی ها روز اول از دمای پایین خروجی یا نبود کرما شکایت می کنند؛ اما قلق کار اینجاست که باید دما را دستی روی 96 درجه تنظیم کنید و حتماً از پودر با درجه آسیاب ریزتر استفاده کنید.

برای ذخیره این دما و حجم آب دلخواه، کافیست دکمه تک شات را 5 ثانیه نگه دارید تا صدای دو بوق متوالی بشنوید. مخزن شیر 500 میلی لیتری آن فوم خوبی تحویل می دهد، اما حواستان باشد فقط به اندازه همان وعده شیر بریزید؛ شیر اضافه داخل لوله ها می ماند و خیلی سریع فاسد می شود.

یک مسئله رو اعصاب برای طرفداران کاپوچینو، فاصله کم هدگروپ تا سینی چکه گیر است که اجازه قرار دادن ماگ های بلند را نمی دهد. لرزش و سروصدای درب محفظه آب حین کار هم کمی زیاد است که پیشنهاد می کنم یک پد کوچک زیر لبه آن بگذارید تا صدا قطع شود.

10. اسپرسوساز مباشی مدل ME-CCM2072

مدل 2072 شما را از دردسرهای مچ کردن و خرید آسیاب جداگانه نجات می دهد. ترکیب یک پمپ 20 بار قدرتمند با آسیاب سرخودی که از 0 تا 20 درجه تنظیم می شود، عصاره گیری را به یک فرآیند کاملاً لذت بخش و حرفه ای تبدیل کرده است.

جذاب ترین آپشن این مدل، قابلیت دم آوری با آب سرد است که برای روزهای گرم تابستان و درست کردن آیس لاته حسابی به کارتان می آید. مباشی در این مدل اصلاً خساست به خرج نداده و لوازم جانبی باکیفیتی مثل پیچر تمام استیل، فانل و تمپر فلزی را داخل جعبه گذاشته که ارزش پولی که می دهید را چند برابر می کند.

البته کار با آسیابش کمی آزمون و خطا دارد. باید بر اساس نوع دانه ای که می خرید، درجه مناسب را پیدا کنید (معمولاً درجه 6 جوابگوی اکثر دانه هاست). حتماً ماهی یک بار مسیر تیغه های آسیاب را تمیز کنید تا هم کیفیت پودر افت نکند و هم طول عمر دستگاه بالا برود.

3 نکته طلایی قبل از روشن کردن دستگاه (برای جلوگیری از خرابی)

خیلی از کاربران همان روز اول با پشتیبانی تماس می گیرند و فکر می کنند پمپ دستگاهشان سوخته است، در حالی که فقط چند قانون ساده و اولیه را نادیده گرفته اند. رعایت این سه مورد حیاتی، عمر مفید قطعات داخلی را به شدت بالا می برد:

1. ماجرای پلمپ نارنجی و هواگیری اولیه:

زیر مخزن آب اکثر مدل های آکبند، یک درپوش کوچک پلاستیکی وجود دارد که خیلی ها اصلا متوجه آن نمی شوند. حتما آن را جدا کنید. بعد از آب کردن مخزن، دکمه عصاره گیری را بزنید یا پیچ بخار را باز بگذارید تا پمپ کمی کار کند و آب با فشار از هدگروپ خارج شود. این کار ساده هوای محبوس را خالی کرده و جلوی فشار آمدن به موتور را می گیرد.

2. آب لوله کشی، قاتل خاموش بویلر:

رسوب گرفتن لوله های داخلی، شایع ترین دلیل افت فشار عصاره گیری است. اصلا سراغ آب شهری نروید. فقط از آب تصفیه شده دستگاه های خانگی یا آب معدنی سبک استفاده کنید. اگر هیچکدام در دسترس نبود، آب جوشیده سردشده بهترین جایگزین است تا مسیر آب همیشه تمیز بماند.

3. نظافت لحظه ای نازل بخار:

شیر خیلی سریع داخل لوله نازل خشک و فاسد می شود. قانون باریستاها این است: دقیقا قبل و بعد از فوم گیری، ولوم بخار را برای 3 ثانیه باز کنید تا بخار خالی خارج شود. بعد هم سریعا با یک دستمال مرطوب بدنه استیل نازل را پاک کنید. با همین ترفند کوچک، طعم قهوه های بعدی شما هرگز خراب نخواهد شد.

سوالات متداول

قهوه ساز مباشی ساخت کجاست؟

مباشی یک برند ژاپنی است که دفتر مرکزی آن در دبی قرار دارد. قطعات این دستگاه ها در چین و تحت لیسانس و استاندارد سخت گیرانه ژاپن مونتاژ و تولید می شوند.

اسپرسو ساز مباشی تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

مدل های فیک کیفیت چاپ لوگوی پایینی دارند و پمپ آن ها حین کار صدای ناهنجار و فشار بسیار ضعیفی تولید می کند. همیشه دستگاه را با گارانتی معتبر شرکتی و از تامین کننده های شناخته شده تهیه کنید.

بهترین اسپرسوساز خانگی مباشی کدام است؟

برای مصرف روزمره، مدل های 2010 و 2016 به دلیل ابعاد کوچک، گرم شدن سریع بویلر و کاربری بسیار ساده، محبوب ترین گزینه های بازار به شمار می روند.

کلام آخر

انتخاب بهترین مدل اسپرسو ساز مباشی کاملاً به سطح مهارت و نوع مصرف روزانه شما بستگی دارد. نیازی نیست هزینه امکاناتی را بپردازید که قرار نیست هر روز از آن ها استفاده کنید. برای اینکه راحت تر تصمیم بگیرید، گزینه ها را بر اساس نیاز واقعی شما دسته بندی کرده ام:

• برای شروع و مصرف روزمره: مدل های 2010 و 2016. تنظیمات پیچیده ای ندارند، کار با آن ها راحت است و با یک پودر قهوه استاندارد، عصاره گیری بسیار مطلوبی تحویلتان می دهند.
• برای عاشقان لاته و سرعت: مدل های 2025 و 401. مخزن شیر اتوماتیک دارند. فقط یک دکمه را لمس می کنید و نوشیدنی سه رنگ شما آماده است. مدل 401 حتی از کپسول هم پشتیبانی می کند و کثیف کاری محیط را به صفر می رساند.
• برای باریستای خانگی و حرفه ای: بهترین اسپرسو ساز نیمه صنعتی مباشی بین مدل های 2034 و 2043 رقابت می کند. پرتافیلتر سنگین دارند و عصاره واقعی می گیرند؛ به شرطی که حتما یک آسیاب دقیق کنارشان داشته باشید و قلق تمپ کردن را یاد بگیرید.
• یک پکیج بی دردسر: مدل 2072. آسیاب سرخود و لوازم جانبی کامل دارد. شما را از ست کردن دستگاه های مختلف بی نیاز می کند و عصاره گیری با آب سرد آن یک امتیاز عالی است.

کیفیت دانه قهوه و سایز آسیاب، دقیقا نیمی از مسیر رسیدن به یک فنجان اسپرسوی خوش طعم است. دستگاه فقط وظیفه پمپاژ آب با فشار و دمای درست را بر عهده دارد. یک قهوه تازه بخرید، از آب تصفیه شده استفاده کنید و از پروسه جذاب دم آوری لذت ببرید.

ضمن تشکر امیدواریم این مطلب در راستای انتخاب و بهترین اسپرسو ساز مباشی مفید بوده باشد در ادامه ای مطلب خواندن بهترین اسپرسو ساز نوا و بهترین اسپرسو ساز دلونگی را نیز به شما همراهان عزیز توصیه میکنیم.