فرق موز با پلانتین چیست؟

بسیاری از افراد دوست دارند موز بخورند. بخصوص، ورزشکاران مشتاق هستند که مقادیر زیادی از آن را بخورند ، چه به صورت منظم و به عنوان میوه و چه به شکل آب میوه یا حتی به عنوان مخلوطی با شیر “شیر موز “موز از محبوب ترین و پرطرفدارترین میوه ها در جهان است .این میوه گرمسیری در دستور العمل های مختلفی وجود دارد و می توان از آن برای تهیه بسیاری از غذاها و شیرینی ها استفاده کرد. همچنین یکی از عناصر اصلی در رژیم غذایی ورزشکاران است ، زیرا حاوی مواد مغذی ارزشمندی است.

پلانتین

مواد مغذی پلانتین

ویتامین A: پلانتین حاوی ویتامین A است که به حفظ رشد سالم بدن ، تولید مثل ، بینایی خوب ، ایمنی و یکپارچگی بافت اپیتلیال کمک می کند. ویتامین B6: مقادیر موجود در میوه موز موز از ویتامین B6 به سوخت و ساز انرژی ، رشد مغز در کودکان در دوران بارداری و شیردهی کمک می کند و ممکن است در کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی نقش داشته باشد.

ویتامین C: پلانتین حاوی ویتامین C است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و سلول ها را از آسیب نمی بیند ، خطر ابتلا به عفونت را کاهش می دهد ، همچنین سلامت استخوان و دندان را تقویت می کند و از جذب آهن نیز پشتیبانی می کند ، که برای تشکیل هم کلاژن و هم بافت همبند کمک می کند. التیام زخم.

پتاسیم: پتاسیم عنصر مهمی در حفظ حجم مایعات در سلول ها است و همچنین به کاهش فشار خون بالا ناشی از افزایش سدیم در بدن کمک می کند و بسیاری از ورزشکاران برای به دست آوردن مقادیر مناسب پتاسیم میوه موز می خورند و شایان ذکر است. پلانتین حاوی مقادیر زیادی پتاسیم نزدیک به موزهای موجود در موز است.

نشاسته مقاوم: میوه های نابالغ درخت پلانتین حاوی مقادیر خوبی نشاسته مقاوم هستند که احساس سیری را تقویت می کند و قند خون را بالا نمی برد و با تغذیه باکتری های مفید موجود در آن ، سلامت روده را حفظ می کند ، اما شایان ذکر است ممکن است موز بالغ نباشد. حاوی همان مقدار نشاسته مقاوم است.

تفاوت ارزش غذایی موز با پلانتین

میزان مواد مغذی موجود در 100 گرم پلانتین و موز (تقریبا نصف فنجان)

آنها هر دو منبع سالم کربوهیدراتهای پیچیده را تأمین می کنند. پلانتین حاوی تقریباً 31 گرم کربوهیدرات در هر وعده 100 گرم ، در حالی که موز حاوی حدود 23 گرم است. با این حال ، این مقدار بسته به رسیدن میوه می تواند متفاوت باشد.

تفاوت اصلی این است که بیشتر کربوهیدراتهای موجود در موز از قندها حاصل می شوند ، در حالی که بیشتر کربوهیدراتهای موجود در پلانتین از نشاسته است.

آنها حاوی مقدار مشابهی کالری هستند – حدود 89-120 کالری در هر وعده 100 گرم. هیچکدام از آنها منبع قابل توجهی از چربی یا پروتئین را تأمین نمی کنند.

خواص مختلف پلانتین چیست؟

موزهای زرد همچنین خواص مهم و لازم بسیاری را در اختیار ما قرار می دهند، پلانتین نیز فواید بسیاری دارند که به ما کمک می کنند تا عملکردهای مهم و حیاتی خود را به بهترین وجه انجام دهیم. در این پاراگراف با هم در مورد مهمترین خواص پلانتین میپردازیم

اشتها را سرکوب می کند و به احساس پر شدن کمک می کند

پلانتین دارای مقدار زیادی فیبر غذایی هستند که به احساس کامل کمک می کند غذاهای سرشار از فیبر باعث ایجاد احساس پر بودن و تقویت احساس سیری می شوند. از آنجا که مطالعات مختلف ، الیاف موجود در پلانتین را با افزایش احساس سیری بعد از غذا مرتبط کرده است. این فیبرها باعث تخلیه معده می شوند و باعث می شوند غذای کمتری برای وعده های غذایی میل کنید. در پایان ، این به شما کمک می کند کالری کمتری دریافت کنید ، این به کاهش وزن کمک می کند.

بهبود سلامت دستگاه گوارش

الیاف موجود در پلانتین به بهبود قابل توجهی در سلامت دستگاه گوارش کمک می کنند ، زیرا این الیاف به جای اینکه در روده تخریب شوند ، باکتری های مفید موجود در روده را تغذیه می کنند. این باکتری ها برای تخمیر فیبرها و تولید برخی مواد شیمیایی مفید برای سلامتی دستگاه گوارش مهم هستند . همچنین این مواد مانند اسیدهای چرب برای از بین بردن بسیاری از مشکلات دستگاه گوارش کمک می کند . نه تنها این ، بلکه برخی مطالعات وجود دارد که تأیید می کند می توان از آن در برابر سرطان روده بزرگ محافظت کرد .

برای بیماران دیابتی بسیار مفید

قند خون اگر این درمان نشود ممکن است منجر به دیابت شود و سایر مشکلات سلامتی را افزایش دهد. پلانتین به کنترل وعده های غذایی قند خون کمک می کنند. بنابراین اگر از ابتلا به دیابت هراس دارید یا می خواهید علائم این بیماری را کاهش دهید ، توصیه می کنیم پلانتین را با اعتدال و بعد از مشورت با پزشک میل کنید.

همچنین مزایای بسیار مهمی وجود دارد که پلانتین به ما پیشنهاد می دهند: در اینجا این مزایای مختلف وجود دارد :

1- پلانتین توانایی مقابله با بیماریهای قلبی عروقی را دارند ، که باعث کاهش بروز حملات قلبی و سکته های مغزی می شود. و با مبارزه با سطح کلسترول بالا در خون.
2- می تواند به شما در تنظیم فشار خون در مواردی که از فشار خون بالا رنج می برید کمک کند ، زیرا به دلیل مقادیر بالای پتاسیم که پلانتین در اختیار دارد می تواند این کار را انجام دهد ، اما این نوع مواد غذایی سرشار از پتاسیم برای همه مناسب نیست ، بنابراین اگر هستید اگر از یک بیماری خاص بهداشتی ، به ویژه بیماری کلیوی رنج می برید ، توصیه می کنیم قبل از خوردن پلانتین زیاد ، به پزشک مراجعه کنید.

این فواید همه آن چیزی نیست که ما داریم موزهای سبز از مهمترین انواع میوه برای سلامتی انسان هستند در اینجا این مزایای اضافی وجود دارد :

1- همانطور که قبلاً نیز اشاره کردیم ، فیبرهای غذایی موجود در موزهای سبز به ما کمک می کنند تا احساس کامل داشته باشیم و کالری کمتری را در وعده های غذایی بخوریم ، این کمک می کند تا از شر آن خلاص شویم. اضافه وزن به مرور زمان.
2- موزهای سبز به دلیل دارا بودن ویتامین های زیاد مانند ویتامین C و ویتامین B6 به جذب مواد معدنی لازم برای انسان کمک می کنند .
3- باور کنید یا نه! پزشکان در صورت احساس درد معده، خوردن پلانتین را توصیه می کنند. به افزایش پایداری معده و تسکین درد کمک می کند .

خواص کلی پلانتین

• درصد بسیار بالایی از پتاسیم ، بنابراین در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند ، زیرا پلانتین ​​به شما کمک می کند با جلوگیری از گرفتگی شریان ها ، قلب شما را در تناسب اندام خود قرار دهید.
• پلانتین ​​سرشار از فیبر است: بنابراین در درمان زخم معده علاوه بر سرکوب اختلالات گوارشی مانند سوء هاضمه ، جذب ضعیف و پرشدن معده از گازها نیز استفاده می شود زیرا فیبرها باعث کاهش کلسترول و محافظت در برابر گروهی از مشکلات هضم مانند یبوست و بواسیر می شود.
• پلانتین ​​همچنین حاوی منیزیم و سدیم است
• حاوی کلسیم است که استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند
• پلانتین برای سرطان : سرشار از فولات است که باعث رشد طبیعی بافت ها می شود و ممکن است در برابر سرطان ، بیماری های قلبی و نقایص هنگام تولد محافظت کند.
• سرشار از ویتامین هایی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، مانند ویتامین A ، A و B6:
• ویتامین C یکی از معروف ترین ویتامین ها برای تقویت ایمنی و مبارزه با بیماری است
• ویتامین A برای سلامتی و طراوت پوست مفید است زیرا باعث تقویت ایمنی و محافظت در برابر دید ضعیف در شب و بینایی به طور کلی مربوط به پیری مانند پچ شبکیه می شود.
• ویتامین B6 برای حفظ کارایی سیستم عصبی و تقویت ایمنی کاملاً ضروری است
• یعنی هر چقدر هم که بخواهیم مزایای گیاه چنار را بشماریم ، قادر به محدود کردن آن نخواهیم بود ، اما می توان به عنوان محافظت از بدن در برابر بسیاری از بیماری ها خلاصه شد ، مهمترین آنها عفونت ها ، سرماخوردگی و فشار خون بالا است و قلب و رگ های خونی ، کلیوی را سالم نگه می دارد ، و این روند را محافظت می کند. متابولیسم در بدن.

موارد استفاده از پلانتین:

• پلانتین را نمی توان به صورت خام میل کرد ، اما باید آن را بپزید ، سرخ کردنی ، پخته شده یا کبابی کنید.
• از پلانتین در طیف گسترده ای از غذاهای محبوب استفاده می شود که در مناطق در حال رشد آنها ، یعنی مناطق استوایی شناخته می شود.
• چیپس از آن ساخته می شود و به عنوان آرد استفاده می شود زیرا حاوی 3.55٪ پروتئین ، 1.15٪ چربی و 81.67٪ کربوهیدرات است.
• در مورد گل های موز ، از آن برای تهیه سوپ و سوپ استفاده می شود ، یا می توان آن را به عنوان آبگوشت درست کرد.
• برگهای آن برای تهیه وعده های غذایی با آرد قرار داده می شوند ، یا به عنوان یک وعده غذایی جداگانه با ادویه ها می پزند.
• در مورد جوانه ها ، آنها را با سالاد سرو می كنند و می توان از آنها تهیه كرد ، و همچنین برای ماست و مشتقات شیر.

کاربردهای آشپزی آنها بسیار متفاوت است

تفاوت اصلی بین موز و گیاهان در نحوه استفاده از آنها در آشپزخانه است ، اما در بعضی از فرهنگ ها تفاوت زبانی مشخصی بین این دو وجود ندارد.

درخت چنار گاهی اوقات به عنوان “موز پخت و پز” شناخته می شود ، در حالی که انواع شیرین تر “موز دسر” طبقه بندی می شود.

آشپزی با موز

از آنجا که بسیار شیرین هستند ، از موز غالباً در دسرهای پخته شده و کالاهای پخته شده از جمله پای ، کلوچه و نان سریع استفاده می شود.

آنها همچنین به عنوان بخشی از یک سالاد میوه یا به عنوان یک دسر یا فرنی ، به خودی خود خام خورده می شوند. آنها حتی ممکن است در شکلات فرو رفته یا روی نان تست با کره گردو پخش شوند.

آشپزی با پلانتین

پلانتین در غذاهای لاتین ، کارائیب و آفریقا بیشتر دیده می شود. آنها در هنگام خام ، نشاسته و سفت و سخت هستند ، با پوستی بسیار ضخیم تر از موز.

پلانتین از نظر کاربردهای آشپزی بیشتر از یک گیاه شبیه به یک گیاه هستند. از آنجا که قند کمتری نسبت به موز دارند ، بیشتر از آنها به عنوان یک غذای جانبی باهوش یا بخشی از یک شرکت کننده استفاده می شود.

مانند موز ، آنها سبز می شوند و به هنگام رسیدن ، به رنگ قهوه ای تیره تیره می شوند. هرچه تاریک تر باشند ، شیرین تر نیز خواهند بود.پلانتین را می توان در هر مرحله از فرآیند بلوغ خورد ، اما برای پوست آنها به چاقو احتیاج دارید.

درخت پلانتین سبز و زرد اغلب به عنوان سرخ کن به نام توستون ، یک غذای محبوب در غذاهای آمریکای لاتین و کارائیب ، برش خورده ، سرخ شده و خورده می شوند . اگر قبل از سرخ کردن خیلی ریز خرد شود ، می توان آنها را بیشتر شبیه چیپس خورد.

یک غذای مشترک دیگر از این مناطق به عنوان maduros معروف است. مادوروس پلانتین شیرین تری است که در آن درختچه های بسیار رسیده ، تیره یا سرخ شده در روغن سرخ می شوند و یا در روغن پخته می شوند.

فواید موز برای سلامتی

1.کاهش اسهال

خوردن موز ممکن است باعث کاهش اسهال در کودکان شود و اضافه کردن چیپس موز به مواد غذایی مایع که برای بیماران با استفاده از لوله تغذیه تهیه می شود ممکن است باعث کاهش اسهال برای آنها شود. و موز ممکن است پتاسیم ، آب و الکترولیت را جبران کند.

2.بهبود هضم غذا

خوردن موز به بهبود سلامت دستگاه گوارش و تنظیم عملکرد آن کمک می کند ، زیرا حاوی فیبر و آب است ، زیرا یک موز به اندازه متوسط ​​حاوی تقریبا 10٪ از توصیه های روزانه فیبر است ، و یک مطالعه منتشر شده در بیماری های گوارشی و علوم در سال 2013 نشان می دهد كه خوردن غذاهای خاص در كنار موز ممكن است علائم افراد مبتلا به بیماریهای التهابی روده را بهبود بخشد

3. موز برای افسردگی مفید است

اگر چه موز حاوی مقدار مناسبی از انتقال دهنده عصبی سروتونین است، اما این سروتونین موجود در موز به سد خونی مغز نفوذ نمی کند و به همین ترتیب باعث افزایش سطح سروتونین در مغز نمی شود ، اما خوردن موز به صورت غیر مستقیم افزایش می یابد. از تولید سروتونین در بدن؛ این بدان دلیل است که حاوی مقدار کافی ویتامین B6 است که به بدن کمک می کند تا این انتقال دهنده عصبی را تولید کند و از آن در مغز استفاده کند ، اما این بدان معنی نیست که خوردن یک موز در روز برای بهبود خلق و خوی کافی خواهد بود و باید توجه داشت که سروتونین یکی از انتقال دهنده های عصبی است که بدن برای انتقال پیام ها از آن استفاده می کند. بین نورون های موجود در مغز ، احساسات شادی و تعادل را تحریک می کند همچنین لازم به ذکر است که بیشتر داروهای ضد افسردگی قصد دارند سطح این انتقال دهنده عصبی را در مغز افزایش دهند

مزایای دیگر:

موز در بسیاری موارد دیگر استفاده می شود ، اما شواهد کافی برای اثربخشی موز در این موارد وجود ندارد ، و موارد زیر را ذکر می کنیم:

• کاهش کلسترول در خون.
• کاهش تب.
• سرفه را تسکین دهید .
• کاهش درد مفاصل. جریان
• خون را در بدن بهبود می بخشد.

کلام آخر

به دلیل شباهت های بصری موز و گیاهان به راحتی اشتباه گرفته می شوند ، اما می بینید که پس از مزه کردن آنها آسان است که آنها را جدا کنید.

محتوای غذایی و مزایای بالقوه سلامتی آنها مشابه است ، اما کاربردهای آنها در آشپزخانه نیست.

گیاهان نشاسته ای هستند و قند کمتری نسبت به موز دارند. آنها برای غذاهای خوش طعم مناسب تر هستند ، در حالی که موز به راحتی در دسر یا به تنهایی استفاده می شود.

هر دو میوه دارای مواد مغذی ، غذاهای کامل هستند و می توانند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم لحاظ شوند .