بهترین بستنی ساز خانگی 7 مدل حرفه ای

در ماه گذشته، پیشخوان آشپزخانه تست تیم لیموتاپ میزبان انواع بستنی ساز بود. ما مشخصات فنی این دستگاه ها را از روی جعبه نخواندیم؛ موتورهایشان را ساعت ها زیر بار ترکیب های سنگین خامه ای و بافت های سفت یخی بردیم تا دقیقاً ببینیم در شرایط استفاده واقعی چه واکنشی نشان می دهند.

یک نتیجه بسیار روشن از دل این ارزیابی های فیزیکی بیرون آمد. قدم صفر برای خرید، درک صریح تفاوت مکانیزم کمپرسوردار و مدل های معمولی (کاسه فریزری) است. بدون شناخت این تفاوت، یا هزینه سنگینی را بابت یک قطعه بی استفاده می پردازید یا برای خوردن یک کاسه دسر خنک، مجبور می شوید 24 ساعت تمام ظرف آلومینیومی را درون فریزر حبس کنید.

برای انتخاب بهترین بستنی ساز خانگی، هرگز فریب طراحی های براق یا قیمت های نجومی را نخورید. در جریان آزمایش های ما، یک مدل بسیار گران قیمت بالای 80 میلیون تومان با صدای کرکننده موتور و گزارش های خرابی تیغه کاملاً ناامیدکننده ظاهر شد؛ در حالی که یک دستگاه خوش قیمت تر توانست بافت خامه ای و کشدار بی نقصی را خلق کند. سطرهای بعدی، گزارش مستقیم و بدون سانسور ما از عملکرد واقعی این ماشین ها است.

بهترین مارک بستنی ساز خانگی

برترین برندهای موجود در بازار که آزمون های کیفی را با موفقیت پشت سر گذاشتند عبارتند از:

• نوتریکوک (Nutricook)
• نینجا (Ninja)
• پرودو (Porodo)
• سانفورد (Sanford)

7 مدل بهترین بستنی ساز خانگی در بازار

1. بستنی ساز نوتریکوک مدل FRS330

تست های ما روی مدل FRS330 نوتریکوک نشان داد که این دستگاه دقیقا مرز بین یک اسلاشی ساز ساده و یک ماشین حرفه ای را رد می کند. برخلاف بسیاری از مدل های بازار که خروجی یخی و برفکی تحویل می دهند، سیستم خنک کننده داخلی (کمپرسور) این مدل توانست بافت سافت (Soft Serve) و کاملا خامه ای را بسازد. این یعنی شما نیازی ندارید کاسه را از 24 ساعت قبل داخل فریزر حبس کنید؛ کافی است مواد را بریزید و حدود 15 تا 20 دقیقه بعد، بهترین بستنی ساز خانگی شما یک دسر لطیف تحویلتان می دهد.

موتور 150 واتی آن کار را با ثبات پیش می برد، اما انتظار یک محیط کاملا بی صدا را نداشته باشید. صدای تولید شده حدود 65 تا 70 دسی بل است که تقریبا مشابه صدای یک جاروبرقی کوچک یا مکالمه بلند به گوش می رسد. با ظرفیت 1.8 لیتری، در هر بار استفاده به راحتی می توانید بیش از یک کیلوگرم بستنی تهیه کنید که برای یک خانواده کاملا ایده آل به نظر می رسد.

2. بستنی ساز نینجا مدل NC501EU

نینجا NC501EU با موتور 800 واتی و تکنولوژی Creamify روی کاغذ یک ماشین بی نقص به نظر می رسد، اما بررسی دقیق بازخوردهای خریداران و عملکرد عملی آن تصویر دیگری را نشان می دهد. این دستگاه در واقع یک میکسر فوق قدرتمند است، نه یک بستنی ساز کلاسیک. شما حتما باید مواد را از قبل داخل مخزن های کوچک 473 میلی لیتری ریخته و کاملا فریز کنید. سپس دستگاه با تیغه های ضخیم خود، بافت یخ زده را تراشیده و نرم می کند.

نقطه ضعف بزرگ این مدل که باعث افت شدید امتیاز آن شده، استهلاک بالای قطعات است. فشار وحشتناکی که موتور به بافت های سفت وارد می کند، در چندین مورد باعث خرابی زودهنگام تیغه ها شده است. اگر قصد دارید دسرهای رژیمی با پودر پروتئین یا میوه های یخ زده بسازید، کیفیت کار راضی کننده است؛ اما صدای کرکننده ی موتور حین تراشیدن یخ و ظرفیت بسیار پایین مخزن ها، ارزش خرید آن را با این برچسب قیمتی به شدت زیر سوال می برد.

3. بستنی ساز خانواده نینجا NC300

مکانیسم کار این مدل نسبت به سایر گزینه های بازار کاملا متفاوت است. اینجا خبری از انجماد حین کار نیست؛ شما با یک میکسر هوشمند و بسیار قدرتمند روبرو هستید که بلوک های یخ زده را به معنای واقعی کلمه می تراشد. داشتن سه کاسه 473 میلی لیتری مجزا یک مزیت بزرگ محسوب می شود. می توانید ترکیب های مختلف را آماده کنید تا همیشه در فریزر ذخیره باشند و هر زمان اراده کردید، تیغه های ضخیم نینجا آن را در چند دقیقه به یک دسر لطیف تبدیل کند.

تجربه کار با این دستگاه نشان می دهد که بهترین بستنی ساز خانگی برای ورزشکاران و افراد دارای رژیم های خاص همین مدل است. ترکیب ساده پودر پروتئین، شیر و کمی میوه بعد از 20 ساعت فریز شدن، بافت اسفنجی و جذابی می گیرد. عدم وجود سیستم خنک کننده داخلی قطعا پروسه آماده سازی را طولانی می کند، اما اگر روال فریز کردن مواد را به یک عادت روزمره تبدیل کنید، کیفیت بافت خروجی شما را شگفت زده خواهد کرد. فقط مراقب باشید که صدای موتور حین خرد کردن یخ کمی آزاردهنده است.

4. دستگاه پرودو مدل PD-LFST143

وقتی پرودو را روی میز کار قرار می دهید، ابعاد بزرگ و بدنه استیل آن فورا حس یک تجهیزات نیمه صنعتی را منتقل می کند. وجود گاز مبرد R290 در این دستگاه به این معناست که افت دما با سرعت بسیار بالایی رخ می دهد. نیازی به دردسرهای فریز کردن کاسه ندارید؛ مواد را مستقیما داخل مخزن بزرگ 2.6 لیتری بریزید و پنل لمسی را لمس کنید تا سیستم اتوماتیک کار را پیش ببرد.

بررسی خروجی این مدل یک نکته بسیار مهم را فاش کرد که نباید نادیده گرفت. بافت نهایی به جای یک خامه لطیف، دقیقا شبیه به یخمکی نرم یا اسلاشی (یخ در بهشت) است. اگر قصد دارید برای مهمانی های شلوغ نوشیدنی های یخ زده، اسموتی و کوکتل بسازید، این مدل بهترین بستنی ساز خانگی با ظرفیت بالا محسوب می شود و افت دما را به خوبی مدیریت می کند. اما اگر انتظار یک بافت سافت و کشدار را دارید، پرودو گزینه مناسبی برای شما نیست و باید فضای کافی روی کابینت را هم برای این ماشین سنگین 10 کیلوگرمی در نظر بگیرید.

5. بستنی ساز سانفورد مدل sf26031cm

بررسی سانفورد sf26031cm ما را با یک دستگاه کاملا پایه ای و اقتصادی روبرو کرد. توان 15 واتی موتور نشان می دهد نباید توقع قدرت ماشین های سنگین را داشته باشید. این مدل از نوع فریزری است؛ یعنی کاسه آلومینیومی آن باید حداقل 8 ساعت قبل از شروع به کار، داخل فریزر کاملا یخ بزند. تهیه یک دسر خنک با این روش نیازمند برنامه ریزی قبلی است و نمی توانید در لحظه تصمیم به ساخت دسر بگیرید.

برای رسیدن به بافت مناسب با این دستگاه، ترکیب شیر پرچرب و کمی ثعلب یا پودر ژلاتین کاملا ضروری است تا مواد قوام بگیرند. درب شفاف دستگاه اجازه می دهد روند شکل گیری بافت را زیر نظر بگیرید که نکته مثبتی برای جلوگیری از شل شدن بیش از حد مواد است. به عنوان بهترین بستنی ساز خانگی در رده ارزان قیمت ها، سانفورد خروجی قابل قبولی ارائه می دهد، اما ادعای ظرفیت 1 لیتری برای 5 الی 6 نفر کمی دور از واقعیت است و حجم خروجی بیشتر برای مصرف دو تا سه نفر کفایت می کند.

6. بستنی ساز کریمی (Creamik)

کریمی بیشتر از آنکه یک ماشین قدرتمند باشد، یک وسیله سرگرم کننده و جذاب برای تهیه دسرهای نیمه سفت است. مکانیسم عمل دقیقا مشابه مدل های فریزری دیگر است؛ کاسه 1 لیتری آلومینیومی باید 10 ساعت در فریزر با دمای صفر درجه استراحت کند. خروجی نهایی این دستگاه بافت خمیری و بسیار نرم (Soft) دارد. تست های عملی ما ثابت کرد که اگر زمان هم زدن از 15 دقیقه فراتر برود، موتور ضعیف 15 واتی باعث آب شدن مجدد مواد و از بین رفتن قوام دسر می شود.

رنگ بندی پاستلی و جذاب این مدل نظر بسیاری از خریداران را جلب می کند، اما ضعف موتور باعث شده تا برخی کاربران از عدم سفت شدن کافی مواد شکایت داشته باشند. ترکیب مواد اولیه شما باید حتما از شب قبل داخل یخچال سرد شده باشد تا به موتور فشار نیاید. اگر قصد دارید همراه با کودکانتان یک پروسه سرگرم کننده را تجربه کنید، این مدل ارزان قیمت کار شما را راه می اندازد، اما قطعا بهترین بستنی ساز خانگی برای توقعات حرفه ای و ساخت بافت های کشدار نخواهد بود.

7. یخ در بهشت ساز نینجا FS301

نام گذاری این مدل در برخی فروشگاه ها کمی گمراه کننده است؛ نینجا FS301 اصلا توانایی تولید بافت اسفنجی و خامه ای را ندارد. تخصص اصلی این ماشین، خلق کریستال های یخی و تولید اسلاشی (یخ در بهشت) با کیفیتی دقیقا مشابه تجهیزات صنعتی کافه هاست. تکنولوژی RapidChill بدون نیاز به هیچ گونه قطعه فریز شده یا تکه های یخ اضافه، مایعات را در زمان کوتاهی منجمد می کند. کیفیت ساخت بدنه و کمپرسور 200 واتی آن به خوبی اصالت و قدرت برند نینجا را نشان می دهد.

ارزش خرید این ماشین گران قیمت کاملا بستگی به نیاز واقعی شما دارد. پرداخت مبلغی سنگین برای دستگاهی که صرفا نوشیدنی برفکی تحویل می دهد، برای مصرف معمول یک خانواده منطقی به نظر نمی رسد. نبود سیستم شستشوی خودکار (Self-cleaning) نیز یکی از ایرادات عجیبی است که کاربران را برای تمیز کردن دستگاه به زحمت می اندازد. اما اگر فضای کافی در اختیار دارید یا مدام در حال برگزاری مهمانی های تابستانی هستید، این دستگاه قدرتمند بی رقیب ترین ماشین تولید کوکتل های منجمد است.

نکات مهم برای خرید بستنی ساز خانگی

انتخاب بهترین بستنی ساز خانگی فقط محدود به شمردن اسکناس ها و بررسی عدد وات روی کارتن نیست. تجربه کار مستقیم ما با این ماشین ها ثابت کرد که جزئیات کوچکی وجود دارند که می توانند دستگاه گران قیمت شما را برای همیشه گوشه کابینت خاک گیر کنند. پیش از پرداخت وجه، این متریک های دقیق را با سبک زندگی خود تطبیق دهید:

1. میزان صدای تولیدی موتور (تست دسی بل در محیط بسته)

هیچ کس دوست ندارد حین استراحت شبانه، صدای یک موتور سنگین آرامش خانه را برهم بزند. مدل هایی مثل نینجا (سری NC) که با تکنولوژی تراشیدن بلوک های یخی کار می کنند، صدای فوق العاده بلندی تولید می کنند که برای آپارتمان های کوچک آزاردهنده است. در مقابل، دستگاه های دارای کمپرسور مثل نوتریکوک صدایی در محدوده 65 تا 70 دسی بل دارند؛ چیزی شبیه به صدای یک مکالمه بلند یا کار کردن همزن برقی روی دور کند.

2. نوع بافت خروجی؛ از خامه کشدار تا کریستال یخی

همان طور که در گزارش تست هایمان اشاره کردیم، خروجی این ماشین ها زمین تا آسمان با هم تفاوت دارد.

• بافت سافت و کشدار: برای رسیدن به غلظت لطیف بستنی های سنتی، قطعا به مدل های دارای چیلر داخلی (کمپرسوردار) نیاز دارید که افت دمای تدریجی و هم زدن مداوم را با هم ترکیب کنند.
• بافت رژیمی و پودری: دستگاه هایی که مکانیسم خردکن و بلندر دارند، برای فرآوری میوه های یخ زده و پودرهای پروتئینی عالی عمل می کنند و بافت اسفنجی تحویل می دهند.
• اسلاشی و یخ در بهشت: ماشین هایی مثل پرودو یا نینجا FS301 صرفا روی تولید کریستال های یخی ریز تمرکز دارند و هرگز ترکیب خامه و شیر را به فرم ایده آل درنمی آورند.

3. ظرفیت واقعی مخزن در برابر حجم ادعایی کارخانه

یک اشتباه رایج خریداران، اعتماد صددرصدی به عدد لیتر درج شده روی جعبه است. وقتی مایه پایه شروع به انجماد می کند، هوا وارد بافت آن شده و حجم مواد افزایش می یابد. بنابراین، اگر یک دستگاه 1 لیتری مثل سانفورد می خرید، عملا فقط می توانید 600 تا 700 میلی لیتر مایه اولیه درون کاسه بریزید تا از سرریز شدن آن جلوگیری کنید. برای مصرف یک خانواده بالای 4 نفر، حتما ماشین هایی با ظرفیت 1.5 لیتر به بالا را در سبد خرید خود بگذارید.

4. پروسه نظافت و شستشوی قطعات چسبناک

ترکیب شکر، خامه و ثعلب بعد از انجماد به شدت چسبناک می شود و به سختی از لابه لای پروانه های پلاستیکی جدا خواهد شد. دقت کنید که کاسه اصلی و تیغه های همزن بدون درگیری خاصی از بدنه جدا شوند. دستگاه هایی که قطعات آن ها قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را دارند، برنده بی چون وچرای این بخش هستند. فقدان سیستم تمیزکننده خودکار یا طراحی پیچیده مخزن، به مرور زمان باعث می شود قید استفاده از دستگاه را بزنید.

کلام آخر

پایان دادن به پروژه ارزیابی ماشین های دسرساز در تیم تست لیموتاپ، یک حقیقت عریان را برای ما روشن کرد؛ خرید این دستگاه ها کاملاً به روتین و سبک زندگی شما گره خورده است. ماشینی که برای یک دورهمی شلوغ بی نقص عمل می کند، شاید برای یک مصرف کننده تفریحی و کم مصرف، جز اتلاف هزینه و اشغال فضای ارزشمند کابینت نتیجه ای نداشته باشد.

ما در جریان این تست های فیزیکی دیدیم که بهترین بستنی ساز خانگی برای شما، دقیقاً مدلی است که روی نقطه نیازتان بنشیند. پرداخت رقم های سنگین به هیچ وجه ضامن رسیدن به یک دسر بی نقص نیست. اگر تحمل پیش انجمادهای طولانی و برنامه ریزی از روز قبل را ندارید، سرمایه گذاری روی تکنولوژی کمپرسوردار، بافت سافت و خامه ای را در کمترین زمان برایتان خلق می کند. از طرفی، علاقه مندان به ترکیب های پروتئینی یخی یا دسرهای رژیمی، با قدرت خردکنندگی مدل های تیغه محور ارتباط بسیار بهتری برقرار خواهند کرد؛ هرچند که باید با صدای بلند موتور آن ها نیز کنار بیایند.

پیش از نهایی کردن تصمیم خرید، ظرفیت خالی فریزر، سطح صدای قابل تحمل در محیط خانه و جنس بافتی که زیر دندانتان می پسندید را معیار اصلی قرار دهید. نتایج ارزیابی های عملی ما دقیقاً همین جا به پایان می رسد تا شما با دیدی شفاف، بدون سانسور و برآمده از تست های فیزیکی، دقیق ترین انتخاب را برای آشپزخانه خود رقم بزنید.

ضمن تشکر امیدواریم این مطلب در راستای خرید بستنی ساز خانگی مفید بوده باشد در ادامه ای مطلب خواندن معرفی بهترین همزن برقی کاسه دار و بهترین مارک خردکن برقی را نیز به شما همراهان عزیز توصیه میکنیم