بهترین مارک سرخ کن بدون روغن (رتبه بندی 8 برند برتر)

بوی پلاستیک سوخته و سیب زمینی های نیم پز، نتیجه مستقیم خرید یک دستگاه ضعیف است. ما 8 برند مدعی برای عنوان بهترین سرخ کن بدون روغن را زیر تست های سنگین حرارتی بردیم تا عیار واقعی شان مشخص شود. در این بررسی تجربی، مشخصات کاغذی را دور ریختیم تا نقاط ضعف پنهان هر برند را رک وپوست کنده بگوییم؛ این گونه دقیقاً دستگاهی را می خرید که هرگز روی کابینت خاک نخورد.

8 برند از بهترین مارک سرخ کن بدون روغن در بازار

1. سرخ کن بدون روغن فیلیپس (Philips)

عملکرد محفظه ستاره ای شکل فیلیپس فقط یک ترفند ساده برای فروش بیشتر نیست؛ این فرم هندسی باعث می شود جریان هوای داغ با شدت از زیر مواد غذایی هم عبور کند. نتیجه این سبک از مهندسی، پخت کاملاً یکنواخت است، بدون اینکه مجبور باشید مدام سبد را بیرون بکشید و سیب زمینی ها را هم بزنید.

در تست های عملی و بررسی های طولانی مدت، موتور و المنت این برند کمترین میزان افت بازدهی را نشان می دهند. خیلی از کاربران باتجربه می گویند فیلیپس بهترین سرخ کن بدون روغن برای استفاده مداوم است، چون متریال بدنه در برابر حرارت بالای 200 درجه کاملاً مقاوم می ماند و بوی زننده پلاستیک سوخته به غذا منتقل نمی شود.

این سطح از مهندسی البته بدون دردسر نیست؛ تمیز کردن توری فلزی کف سبد گاهی حسابی کلافه کننده می شود. اما اگر طول عمر قطعات و کیفیت نهایی بافت غذا برای شما اولویت دارد، این سازنده هلندی یکی از مطمئن ترین انتخاب های پیش روی شماست.

2. سرخ کن بدون روغن نینجا (Ninja)

نینجا با توسعه مدل های دو سبده (DualZone) شیوه کار در آشپزخانه را تغییر داد. سیستم همگام سازی پخت (SyncFinish) در این دستگاه ها به شما اجازه می دهد گوشت را در یک محفظه و سبزیجات را در محفظه دیگر بگذارید و طوری برنامه ریزی کنید که هر دو دقیقاً در یک ثانیه آماده سرو شوند.

موردی که نینجا را به بهترین مارک سرخ کن خارجی برای پخت پروتئین ها تبدیل کرده، حالت Max Crisp است. المنت های قدرتمند این دستگاه حرارت را بسیار سریع به نقطه اوج می رسانند که برای برشته کردن سطح استیک یا بال مرغ فوق العاده عمل می کند. پوشش سرامیکی سبدها نیز نسبت به تفلون های معمولی دوام به مراتب بالاتری در برابر خط و خش دارد.

باید بدانید که فن های خنک کننده و سیستم گردش هوای نینجا صدای نسبتاً بلندی تولید می کنند. این مدل ها مستقیماً برای خانواده های پرجمعیت طراحی شده اند و ابعاد پهن آن ها فضای زیادی از کابینت را اشغال می کند، اما سرعت پخت بسیار بالا این نقص فیزیکی را کاملاً پوشش می دهد.

3. سرخ کن بدون روغن تفال (Tefal)

طراحی خاص تفال با آن بازوی همزن چرخان (در سری ActiFry) یک راهکار مهندسی شده برای کسانی است که حوصله سر زدن به غذا را ندارند. این پدال به آرامی سیب زمینی یا تکه های مرغ را زیر و رو می کند تا حرارت به صورت صددرصد یکنواخت به تمام بافت مواد نفوذ کند.

برخلاف خیلی از مدل های کشویی، تفال به شما اجازه می دهد غذاهای آب دار یا حتی ترکیباتی مثل سوسیس بندری را به راحتی آماده کنید. قابلمه سرامیکی این دستگاه مقاومت حرارتی بالایی دارد و شستشوی آن در ماشین ظرفشویی، بدون ترس از پوسته پوسته شدن تفلون، کاملاً بی دردسر است.

نکته ای که در استفاده مکرر متوجه می شوید، محدودیت همین همزن است؛ مثلاً نمی توانید یک ماهی با بافت نرم را با آن بپزید چون پارویی شکل ظاهری آن را خراب می کند. اما برای غذاهای قطعه بندی شده، کاربران زیادی می پرسند سرخ کن چه مارکی خوبه و قطعا پاسخ برای آن ها، همین مدل های همزن دار تفال است.

4. سرخ کن بدون روغن کوسوری (Cosori)

کوسوری شاید در ایران قدمت کمتری داشته باشد، اما معماری سبد مربع شکل آن یک برگ برنده واقعی است. این فرم هندسی به شما فضای بسیار بیشتری برای چیدن تکه های استیک یا همبرگر می دهد و هدررفت فضا در کناره های محفظه را عملاً به صفر می رساند.

رابط کاربری پنل لمسی این دستگاه به قدری دقیق برنامه ریزی شده که سنسورهای دمایی آن کمترین نوسان حرارتی را حین کار تجربه می کنند. سیستم کاربردی Shake Reminder در وسط پروسه پخت با یک هشدار صوتی یادتان می اندازد که الان وقت تکان دادن سبد است تا هیچ بخشی از سیب زمینی ها خام نماند.

مدل های وای فای دار کوسوری امکان کنترل از راه دور را از طریق اپلیکیشن VeSync فراهم کرده اند که برای افراد شاغل یک امتیاز فوق العاده است. اتصال سریع گوشی به بهترین دستگاه سرخ کن بدون روغن اسمارت بازار، تجربه لذت بخشی است؛ هرچند بدنه بیرونی براق آن به شدت مستعد جذب لک و اثر انگشت نشان می دهد.

5. سرخ کن بدون روغن شیائومی (Xiaomi)

شیائومی با اکوسیستم Mi Home دقیقا روی راحتی کاربری دست گذاشته است. یکپارچگی این دستگاه با گوشی موبایل به شما اجازه می دهد تمام مراحل پخت را مستقیماً از اتاق خواب کنترل کنید. طراحی یکپارچه و سفیدرنگ آن روی کابینت ظاهر به شدت تمیزی دارد، هرچند همین رنگ روشن در برابر لکه های روغن و اثر انگشت بسیار حساس است.

المنت های حرارتی این برند شاید به اندازه رقبای گران قیمت تهاجمی نباشند، اما برای پخت های روزمره کاملا جوابگو هستند. مدل های دارای پنجره دید (سری Pro) از نظر کاربردی یک سر و گردن بالاترند؛ چون بدون باز کردن کشو و افت دمای محفظه، روند برشته شدن مواد را زیر نظر می گیرید. همین ویژگی ها باعث شده خیلی ها آن را بهترین نوع سرخ کن بدون روغن در کلاس اقتصادی بدانند.

باید مراقب روکش نچسب سبد شیائومی باشید، چون نسبت به شوینده های قوی حساس است و فقط باید با اسفنج نرم تمیز شود. این محصول مشخصا برای دانشجویان یا زوج های جوانی طراحی شده که دنبال یک دستیار هوشمند، زیبا و کار راه انداز در آشپزخانه هستند و بودجه محدودی دارند.

6. سرخ کن بدون روغن اینستنت پات (Instant Pot)

سازنده کانادایی اینستنت پات را بیشتر با زودپزهای برقی می شناسیم، اما ایرفرایرهای این شرکت ساختار به شدت قرص و محکمی دارند. تکنولوژی اختصاصی EvenCrisp در این دستگاه ها مستقیماً روی ایجاد یک لایه فوق العاده ترد بیرونی تمرکز دارد و همزمان رطوبت داخلی پروتئین ها را به بهترین شکل حفظ می کند.

مدل های مجهز به فیلتر بوگیر داخلی (مثل سری ClearCook & OdourErase) یک مزیت بزرگ برای آپارتمان های کوچک با تهویه ضعیف محسوب می شوند. این سیستم واقعا جلوی پخش شدن بوی تند سرخ کردنی در خانه را می گیرد. موتورهای جان سخت اینستنت پات ثابت کرده اند که لقب بهترین مارک سرخ کن بدون روغن برای استفاده های خشن و مداوم کاملاً برازنده آن هاست.

پنل کاربری این دستگاه پر از دکمه های مختلف است که شاید در روزهای اول کمی گیج کننده به نظر برسد. با این وجود، زاویه قرارگیری سبد طوری طراحی شده که خروج هوای داغ کمترین برخورد را با دست شما داشته باشد؛ یک ظرافت مهندسی پنهان که ایمنی کار را به طرز چشمگیری بالا می برد.

7. سرخ کن بدون روغن گوسونیک (Gosonic)

گوسونیک به شکل عجیبی توانسته فرمول قیمت پایین و کارایی قابل قبول را ترکیب کند. خیلی ها می پرسند آیا یک برند اقتصادی می تواند عنوان بهترین مارک ایرفرایر را یدک بکشد؟ در تست های عملی، مدل های شیشه دار این برند نشان دادند که المنت های مارپیچی آن ها بسیار سریع سرخ می شوند و افت حرارت شدیدی ندارند.

کیفیت متریال بدنه مسلماً به پای پرچمدارهای اروپایی نمی رسد، اما ضخامت تفلون سبد برای استفاده های مداوم روزمره کاملاً راضی کننده است. یکی از دلایلی که آن را به یک کاندیدای جدی برای بهترین مدل سرخ کن در رده خوش قیمت ها تبدیل کرده، گنجایش بالای دیگ آن است که پخت یک مرغ کامل را بدون دردسر فشردگی ممکن می کند.

با این توان مصرفی بالا، دستگاه مقداری بوی پلاستیک در 2 یا 3 پخت اول تولید می کند که طبیعی است. اگر بودجه محدودی در نظر گرفته اید و دنبال با کیفیت ترین سرخ کن بدون روغن در این رده می گردید، گوسونیک با قدرت بالای فن و پنل لمسی واکنش گرایش، قطعاً شما را ناامید نخواهد کرد.

8. سرخ کن بدون روغن کنوود (Kenwood)

محصولات کنوود همیشه نماد دوام بوده اند و مدل های آون ایرفرایر (فر سرخ کن) این شرکت هم دقیقاً همین مسیر را طی می کنند. داشتن 2 طبقه مجزا و یک جوجه گردان اختصاصی، این دستگاه را از یک وسیله ساده به یک مینی فر همه کاره تبدیل کرده که حرارت را با شدت بالایی به چرخش درمی آورد.

برای کسانی که حجم پخت بالایی دارند، این فرمت بهترین ایرفرایر بازار محسوب می شود؛ چون گردش هوای فن های بزرگ آن اجازه می دهد همزمان دو سینی پر از مواد غذایی را برشته کنید. موتورهای سنگین کنوود در برابر استفاده های مداوم به شدت مقاوم هستند و لولای درِ آن ها افتادگی پیدا نمی کند.

تمیز کردن دیواره های داخلی این سبک از دستگاه ها به دلیل پاشش روغن کمی زمان بر است و فضای زیادی هم روی کانتر می طلبند. اما اگر می خواهید بهترین برند ایرفرایر برای مهمانی های شلوغ را بشناسید، پایداری حرارتی و لوازم جانبی کامل کنوود ارزش هزینه پرداختی را کاملاً دارد.

سرخ کن خوب چی بخرم؟ (معیارهای یک انتخاب درست)

خیلی از مراجعین به من مستقیماً می پرسند سرخ کن چه مارکی خوبه و حسابی گیج شده اند. پاسخ قطعی برای این سوال وجود ندارد؛ چون مدلی که برای یک دانشجوی مجرد فوق العاده کار می کند، احتمالاً برای یک خانواده 5 نفره دردسرساز می شود. قبل از درگیر شدن با نام برندها، باید تکلیف سه فاکتور اساسی را روشن کنید.

1. گنجایش واقعی (ظرفیت دیگ)

اعداد و لیترهای درج شده روی کارتن را مبنای تصمیم گیری نهایی قرار ندهید. یک سرخ کن بدون روغن خوب با ظرفیت 4 لیتر نهایتاً شام 2 نفر را راه می اندازد. اگر قصد دارید یک مرغ درسته را کامل برشته کنید یا معمولاً مهمان دارید، بهترین مدل سرخ کن بدون روغن برای شما باید حداقل 6 لیتر فضای مفید داشته باشد تا هوا به خوبی بین بافت غذا جریان پیدا کند.

2. توان المنت ها (سرعت برشته شدن)

قدرت حرارتی موتور دقیقاً همان عنصری است که لایه بیرونی غذا را ترد و مغز آن را کاملاً نرم نگه می دارد. دستگاهی با توان زیر 1500 وات، افت دمای محفظه را پس از باز کردن کشو دیرتر جبران می کند. در نتیجه، غذا به جای برشته شدن، زمان بیشتری در حرارت پایین می ماند و حالت آب پز به خودش می گیرد.

3. سبک طراحی محفظه (کشویی یا دردار)

مدل های کشویی رایج ترین فرمت هستند و برای پخت روزمره پروتئین ها و سبزیجات بی نقص عمل می کنند. اما اگر پخت کیک، پیتزا یا خشک کردن حجم بالایی از میوه جزو روتین شماست، بهترین نوع سرخ کن بدون روغن مدل های آون (فر سرخ کن) هستند که سینی های تخت مجزا و گردش هوای بازتری به شما می دهند.

با درک همین سه معیار ساده، حالا می دانید که بهترین دستگاه سرخ کن بدون روغن صرفاً گران ترین گزینه ویترین مغازه ها نیست؛ بلکه مدلی است که دقیقاً روی سایز خانواده و عادات غذایی شما تنظیم شده باشد.

آیا موافقی حالا بریم سراغ بخش پایانی یعنی «بهترین نوع سرخ کن بدون روغن برای شما کدام است؟» تا برندها را بر اساس نیاز و لایف استایل کاربر دسته بندی کنیم و مقاله را با یک جمع بندی حرفه ای و کاربردی ببندیم؟

سوالات متداول

بهترین مارک سرخ کن خارجی کدام است؟

فیلیپس، نینجا و اینستنت پات به دلیل استفاده از موتورهای حرارتی قدرتمند و متریال مقاوم در صدر قرار می گیرند. این سازنده ها کمترین افت بازدهی را در استفاده های خشن و مداوم نشان داده اند.

بهترین ایرفرایر بازار؟

مدل های دوقلوی نینجا و سری های هوشمند کوسوری بالاترین تکنولوژی و دقت پخت را در اختیار شما می گذارند. مدل های همزن دار تفال نیز برای آماده سازی غذاهای آب دار بی نقص عمل می کنند.

سرخ کن خوب چی بخرم؟

برای یک خانواده 4 نفره حتماً سراغ مدل های بالای 6 لیتر بروید تا هوا به خوبی بین مواد جریان پیدا کند. حتماً دستگاهی با توان بالاتر از 1500 وات انتخاب کنید تا لایه بیرونی غذا سریعاً برشته و ترد شود.

حرف آخر

انتخاب نهایی مستقیماً به سبک آشپزی و فضای خالی روی کانتر شما بستگی دارد. ما در تیم بررسی لیموتاپ تمام سعی خود را کردیم تا به جای ردیف کردن مشخصات تکراری دفترچه ها، بازدهی واقعی و نقاط ضعف پنهان این دستگاه ها را زیر بار کاری سنگین تست کنیم.

برای اینکه راحت تر تصمیم بگیرید، بهترین نوع سرخ کن بدون روغن را بر اساس نیازهای مختلف دسته بندی کرده ام:

• دوام قطعات و تردی بی نقص: فیلیپس (Philips). کفه ستاره ای آن حرارت را به عمق بافت غذا می کوبد.
• خانواده های شلوغ و پخت سریع: نینجا (Ninja). دو سبد مجزا و المنت های تهاجمی آن زمان انتظار شما را نصف می کنند.
• خوراک های آب دار و ترکیبی: تفال (Tefal). پارویی چرخان آن وظیفه هم زدن مداوم مواد را بر عهده می گیرد.
• دقت سنسورها و پنل حرفه ای: کوسوری (Cosori). کمترین نوسان دمایی را حین برشته کردن استیک ها دارد.
• کاربری مینیمال و متصل به شبکه: شیائومی (Xiaomi). بهترین گزینه اقتصادی برای کنترل مراحل پخت از طریق موبایل.
• ارزش خرید بالا با بودجه محدود: گوسونیک (Gosonic). فن قدرتمند و گنجایش عالی را با کمترین هزینه ارائه می دهد.
• محیط های کوچک بدون تهویه: اینستنت پات (Instant Pot). فیلتر بوگیر داخلی آن جلوی پخش بوی سرخ کردنی را می گیرد.
• جایگزین کامل فر برقی: کنوود (Kenwood). با سینی های مشبک و جوجه گردان، برای مهمانی ها بی رقیب است.

سرمایه گذاری روی بهترین ایرفرایر بازار، مصرف روغن روزانه شما را به شدت کاهش می دهد. پیشنهاد می کنم ظرفیت دیگ را همیشه 1 یا 2 لیتر بزرگ تر از نیاز فعلی خود در نظر بگیرید.

تهیه دستگاهی با توان بالاتر از 1500 وات تضمین می کند که لایه بیرونی سیب زمینی ها سریعاً برشته شده و بافت داخلی آن ها کاملاً نرم بماند.

ضمن تشکر امیدواریم این مطلب در راستای انتخاب بهترین مارک سرخ کن بدون روغن مفید بوده باشد، در ادامه ای مطلب خواندن مقاله پرفروش ترین سرخ کن بدون روغن فیلیپس و بهترین مدل سرخ کن گوسونیک شما همراهان عزیز توصیه میکنیم.