ویتامین c چیست؟ فواید و عوارض و منابع ویتامین c کدامند؟

فهرست مطالب

ویتامین سی (Vitamin C)

ویتامین سی که به اسید اسکوربیک یا آسکوربات نیز معروف است، ویتامین C محلول در آب است که به طور طبیعی در برخی غذاها وجود دارد و بدن آن را ذخیره نمی کند زیرا انسان ها ، بر خلاف بیشتر حیوانات ، قادر به تولید ویتامین سی به صورت درون زا نیستند ، بنابراین یک جزء اساسی در رژیم غذایی است برای حفظ مقادیر کافی ویتامین C ، انسان به مصرف روزانه غذایی که حاوی آن است باید مصرف کنید.

ویتامین C (اسید اسکوربیک) ویتامین ای است که بدن شما برای تشکیل رگ های خونی ، غضروف ، ماهیچه ها و کلاژن در استخوان ها نیاز دارد. ویتامین C برای روند بهبودی بدن نیز بسیار حیاتی است.

از آنجا که بدن شما ویتامین C تولید نمی کند ، باید آن را از رژیم غذایی خود دریافت کنید. ویتامین C در مرکبات ، انواع توت ها ، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل ، کلم ، جوانه بروکسل ، کلم بروکلی و اسفناج یافت می شود. ویتامین C به عنوان یک مکمل خوراکی نیز به طور معمول به شکل کپسول و قرص های جویدنی در دسترس است.

ویتامین C یک آنتی اکسیدان مهم فیزیولوژیکی است که تحقیقات مختلف نشان داده است که می‌تواند ساخت و تولید سایر آنتی اکسیدان‌ها در بدن را تحریک کند. تحقیقات مختلفی بر روی تاثیر ویتامین C بر روی پیشگیری یا به تاخیر انداختن رشد و توسعه سلول‌های سرطانی خاص، بیماری‌های قلبی-عروقی و سایر بیماری‌هایی انجام شده است که استرس اکسیداتیو در آن‌ها نقش حیاتی بازی می کند.

با این حال ، فواید ویتامین C فراتر از آن است.

ویتامین C برای رشد و ترمیم بافتهای بدن از جمله استخوان ، پوست و عروق خونی ضروری است. این ماده توسط بدن قابل تولید نیست و باید روزانه دوباره پر شود. به عنوان یک آنتی اکسیدان قدرتمند ، می تواند با اثرات مضر رادیکال های آزاد مقابله کند ، به همین دلیل با جلوگیری از شرایطی مانند سرطان ، آب مروارید و بیماری های قلبی همراه است. این می تواند به سرعت بهبود زخم ، تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین در جذب آهن کمک کند.

>میزان مصرف ویتامین سی در روز

برای جلوگیری از کمبود ویتامین C ، میزان مصرف روزانه توصیه شده برای افراد غیر سیگاری ۹۰ میلی گرم در روز برای آقایان و ۷۵ میلی گرم در روز برای خانم ها است. برای افراد سیگاری ، ۱۲۵ میلی گرم در روز برای آقایان و ۱۱۰ میلی گرم در روز برای خانمها برای سلامتی مطلوب است

تحقیقات نشان داده اند که از حداقل ۴۰۰ میلی گرم ویتامین C در روز استفاده می شود. در واقع ، بسیاری از پزشکان بهداشتی وجود دارند که حداقل ۱۰۰۰ میلی گرم در روز توصیه می کنند. حد بالایی از مصرف روزانه که احتمال خطری ندارد ۲۰۰۰ میلی گرم در روز است.

سیگاری‌ها افرادی که سیگاری هستند ۳۵ میلی گرم بیشتر از سایر افراد به ویتامین C در روز نیاز خواهند داشت.

بهترین منابع ویتامین C

بهترین منبع غذایی ویتامین سی چیست؟

میوه‌ها و سبزیجات بهترین منبع ویتامین C هستند. مرکبات، گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی و سیب زمینی بزرگترین منبع ویتامین C در رژیم غذایی آمریکایی‌ها محسوب می‌شود.

خوشبختانه، بیشتر غذاهایی که منبع عالی از ویتامین C هستند معمولا به صورت خام قابل مصرف اند. مصرف ۵ وعده متنوع از سبزیجات و میوه‌ها در روز می‌تواند بیش از ۲۰۰ میلی گرم ویتامین C فراهم آورد.

سایر منابع غذایی مفید در برگیرنده فلفل دلمه ای قرمز و سبز، کیوی، کلم بروکلی، توت فرنگی، کلم بروکسل و طالبی است.

اگرچه ویتامین C به طور طبیعی در غلات وجود ندارد اما می توان غلات صبحانه را با ویتامین C غنی کرد.

محتوای ویتامین C در غذاها ممکن است با ذخیره سازی طولانی مدت و پختن آن کاهش پیدا کند زیرا اسید اسکوربیک موجود در آن در آب قابل حل است و بر اثر گرما تخریب می‌شود. بخارپز کردن و قرار دادن این موارد در مایکروویو می‌تواند از این موضوع بکاهد.

1.میوه پرتغال سرشار از ویتامین سی

پرتغال ها کالری کمی نسبت به بقیه میوه ها دارد که میوه غنی از ویتامین سی است که باعث شفافیت و سالم ماندن پوست میشود.

یک پرتقال دارای بیش از 170 ماده مختلف فیتوشیمیایی و بیش از 60 فلاونوئید است. نشان داده شده است که بسیاری از اینها خاصیت ضد التهابی و اثرات آنتی اکسیدانی قوی دارند.که به کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها کمک میکنند.

یک پرتغال با اندازه متوسط 70 میلی گرم ویتامین سی دارد و سایر مرکبات مثل یک گریپ فروت حاوی 44 میلی گرم، یک نارنگی 24 میلی گرم، و آب لیمو حاوی 13 میلی گرم ویتامین سی میباشد

2.میوه گیلاس

ویتامین C برای حفظ سیستم ایمنی بدن و سلامت پوست ضروری است در حالیکه پتاسیم برای انقباض عضلانی، عملکرد عصبی، تنظیم فشار خون و بسیاری از فرآیندهای حیاتی بدن مورد نیاز است.
گیلاس نیز منبع خوبی از فیبر است که کمک می کند تا سیستم گوارش شما را سالم نگه می دارد با سوختن باکتری های مفید روده و ارتقاء منظم روده مفید است.

یکی از خواص گیلاس ویتامین سی موجود در گیلاس است در طی تحقیقاتی که برروی این میوه تابستانی صورت گرفته است نشانت میدهد در هر صد گرم میوه گیلاص 7 میلی گرم ویتامین C وجود دارد،که این میوه خوش مزه را یکی از میوه های پرطرفداری تابستانی میکند

3.آلو کاکادو

آلو کاکادو یک میوه ای فوق العاده بومی استرالیا است که حاوی 100 برابر بیشتر ویتامین C از پرتقال است. یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های این میوه، سطح بالای ویتامین سی موجود در آن می‌باشد. معمولاً از میوه‌هایی مانند پرتقال و کیوی، به عنوان مهم‌ترین منابع این ویتامین یاد می‌شود اما جالب است بدانید که ویتامین C موجود در این آلو، 100 برابر بیشتر از این میوه‌ها می‌باشد. این بدان معنی است که شما با مصرف یک عدد آلوی کاکادو، بیش از 250 درصد از نیاز خود به ویتامین C را تأمین می‌کنید.

این میوه دارای بالاترین میزان ویتامین C در میان میوه‌ها و سبزی‌ها می‌باشد. یکی از مهم‌ترین عواملی که بر روی سیستم ایمنی بدن شما تأثیر می‌گذارد، گلبول‌های سفید هستند. این طبیعی است هر چه تعداد این گلبول‌ها بیشتر باشد، خطوط دفاعی شما قدرتمندتر باشند. دانشمندان ثابت کرده‌اند که ویتامین C نقشی انکار ناپذیر بر روی ساخت این گلبول‌ها دارد.

این میوه بالاترین غلظت شناخته شده ویتامین C را دارد که حاوی 5.300 میلی گرم در 100 گرم است. همچنین سرشار از پتاسیم ، ویتامین E و آنتی اکسیدان لوتئین است که برای سلامتی چشم ها بسیار مفید است

4.فلفل دلمه

برخلاف تصور عموم فلفل دلمه بعداز میوه آلو کاکادو بیشترین ویتامین سی را دارد با وجود اینکه فلفل دلمه‌ای سبز و زرد هم منابع خوبی از ویتامین C هستند، اما فلفل دلمه‌ای قرمز بیش‌ترین میزان ویتامین C را دارد.طوری که 2برابر نیاز روزانه بدن را تامین میکند

مقادیر بالای ویتامین سی در فلفل دلمه‌ای زرد علاوه بر کاهش خطر بیماری قلبی، خطر ابتلا به سرطان را نیز کاهش می‌دهد، فلفل دلمه‌ای زرد را به شکل خام یا تفت دادن سبک مصرف کنید چرا که فرآیند پخت، ویتامین C را از بین می‌برد. فلفل دلمه سبز ای برای درمان موخوره و مو های خشک و آسیب دیده مفید می باشد.

ویتامین C یکی از مواد مغذی ضروری برای بدن محسوب می‌شود. ویتامین C برای سیستم ایمنی عالی است. بنابراین، مصرف فلفل دلمه‌ای زرد با این میزان بالا از ویتامین C می‌تواند سیستظم ایمنی بدن را تقویت کند.فلفل دلمه‌ای سبز رنگ وقتی کاملاً رسیده می‌شود به رنگ قرمز، شیرین‌تر و با طعمی ملایم‌تر تبدیل می‌شود و در این حالت ویتامین C و کاروتنوئیدها بیشتر هستند.

فلفل دلمه‌ای قرمز بیشترین میزان ویتامین C را دارد، ویتامین C یک آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است که در تسریع روند بهبود عفونت‌ها بسیار موثر است، همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد تقریبا یک قاشق غذاخوری (10 گرم) پودر فلفل قرمز ممکن است به افزایش چربی سوزی کمک کند

در هر صد گرم فلفل دلمه حاوی 242.5 میلی گرم ویتامین سی میباشد

5.میوه کیوی

میوه کیوی سرشار از ویتامین c است، تقریباً در هر 100 میلی گرم از این میوه، 92.7 میلی گرم ویتامین C موجود است.ویتامین C که به وفور در کیوی یافت می شود، یک ماده ضروری موردنیاز برای تولید پروتین کلاژناست. کلاژن چیست؟ یک پروتئین است که برای سفتی و انعطاف پذیری پوست لازم و ضروری است.کلاژن در پوست شده که چین و چروک پوست صورت را کاهش داده و باعث جوانسازی پوست می شود.

از خشک شدن و پوسته پوسته شدن پوست در فصل زمستان جلوگیری می کند. بنابراین، استفاده از ماسک کیوی در زمستان ها، راه حل خوبی برای از بین بردن پوست خشک و پوسته پوسته است.

اگر بخواهیم میزان ویتامین C موجود در کیوی را با میوه های دیگر مقایسه کنیم، در رده میوه هایی چون پرتقال و لیمو که منبع غنی این ویتامین هستند، قرار می گیرد. با مصرف روزانه یک کیوی، بیش از 80 درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین برطرف می شود.کیوی با دارا بودن حجم بالای ویتامین C، جذب آهن را در بدن بالا می برد و به همین دلیل توصیه می شود افراد مبتلا به فقر آهن، بیشتر از این میوه استفاده کنند

ویتامین C، یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود به طوری که قدرت آن در خنثی سازی رادیکال های آزاد، از کیوی یک ماده غذایی ویژه ساخته است، آن هم ماده ای که در برابر تمام آسیب های بدنی ناشی از پدیده پیری مبارزه می کند.مصرف کیوی به سلول های بدن این امکان را می دهد تا جوان تر بمانند

6.توت فرنگی

میوه توت فرنگی به تاج میوه ها شهرت دارد و یکی از خواص بی نظیر این میوه حاوی مقادیر بالای ویتامین c این میوه می باشد. به طوری که فقط 7 عدد توت فرنگی ویتامین سی بیشتر از یک پرتغال دارد ویتامین سی یک ویتامین حیاتی برای زیبایی و پوست و مو به شمار می آید طوری که ویتامین C با حذف سلول های مرده به پاکسازی پوست صورت کمک می کنند. ویتامین C است که باعث جذب آهن بیشتر شده و در نتیجه باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.

ویتامین C موجود در توت فرنگی به تقویت قرنیه و شبکیه‌ی چشم کمک می‌کند و همچنین از آن­ها در برابر اشعه UV شدید که می‌تواند به پروتئین موجود در عدسی چشم آسیب برساند، محافظت می‌کند.ویتامین C موجود در توت فرنگی باعث افزایش تعداد اسپرم در مردان می شود.مقادیر بالای ویتامین C موجود در توت فرنگی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و کمک به درمان تب، سرفه و سرماخوردگی می شود.

ویتامین سی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در توت‌فرنگی سبب می‌شوند که میوه توت فرنگی مانندپاک‌کننده‌ای شگفت‌انگیز برای پوست باشد. اسید سالیسیلیک سلول‌های مرده را از پوست شما پاک می‌کند و همچنین منافذ باز پوست را می‌بندد و پوست شما را روشن می‌کند.

7.کلم بروکلی

کلم بروکلی یک گیاه سبوس دار است. یک نصف فنجان کلم بروکلی پخته شده حاوی 51 میلی گرم ویتامین C است.

کلم بروکلی حاوی ویتامین C و کلسیم است که همگی باعث رشد و تقویت موه ها می‌شوند.کلم بروکلی دارای نوعی چربی که به عنوان یک مرطوب‌کننده‌ی طبیعی و نرم‌کننده‌ی پوست و مو موثر است. کلسیم موجود در بروکلی نیز فولیکول‌های مو را تقویت می‌کند.

کلم بروکلی منبع خوبی از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین C، ویتامین A، بتا کاروتن و غیره است. بروکلی همچنین غنی از مواد معدنی و حاوی پتاسیم، منیزیم، منگنز است که برای داشتن بدنی سالم ضروری هستند.

ویتامین C موجود در بروکلی تولید کلاژن پوست را افزایش داده و در نتیجه به کاهش چین و چروک پوست کمک می کند.کلم بروکلی به علت دارا بودن ویتامین C، فیبر و پروتئین بالا و کالری بسیار کمی که دارد یکی از سبزیجات بسیار مفید و موثر برای بدنسازی و بدنسازان می باشد

8.سبزی جعفری

یکی از خواص سبزی حعفری ویتامین C زیاد آن است. این ماده اصلی آنتی اکسیدان محلول در آب در بدن است که رادیکال های آزاد بی خطر و خطرناک را در همه مناطق محلول در آب بدن ایجاد می کند. مقادیر بالای رادیکالهای آزاد به پیشرفت طیف گسترده ای از بیماری ها از جمله آترواسکلروز ، سرطان روده بزرگ ، دیابت و آسم کمک می کند.

ویتامین C همچنین یک ماده ضد التهاب قدرتمند است ، که فواید آن را در شرایطی از جمله آرتروز و آرتریت روماتوئید میتوان نام برد. و از آنجا که ویتامین C برای عملکرد سالم سیستم ایمنی بدن لازم است، می تواند برای جلوگیری از عفونت های مکرر گوش یا سرماخوردگی نیز مفید باشد.

9.آناناس

شما با خوردن یک تکه آناناس متوسط  129 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین c تامین میگردد، به همین دلیل باید ویتامین سی را یک ویتامین c خوشمزه نامید که به آن اسکوربیک نیز گفته میشود. ویتامین C موجود در آناناس از ما در مقابل این آسیب ها محافظت می کند و به همین دلیل تقویت دستگاه ایمنی بدن را باید یکی از مهمترین خواص آناناس و آب آناناس دانست.

ویتامین C عمدتا در فرآیندهای مرتبط با تقویت بدن و دستگاه ایمنی در برابر بیماری ها و عوامل بیماری زا مشارکت دارد.این میوه‌ی فوق‌العاده به میزان فراوانی ویتامین C و بروملائین دارد که با عفونت‌های میکروبی مبارزه می‌کنند.ویتامین C موجود در آناناس باعث کاهش التهاب پوست شده و به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند، همچنین بروملین موجود در این میوه خاصیت ضد التهابی ویتامین C را افزایش داده و جوش صورت و جای جوش را درمان می کند.

ویتامین C موجود در آناناس نقش کلیدی در تولید کلاژن دارد و به همین دلیل سرعت بهبود زخم ها را افزایش می دهد و ویتامین C در این میوه باعث تقویت سلامت قلب می شود.

10.نخود سبز

۱ فنجان نخود سبز خام، حاوی ۵7 میلی‌گرم ویتامین سی است ویتامینC موجود در نخود فرنگی، از ابتلاء به سرطان جلوگیری می‌نماید.جذب بالای ویتامین C باعث کاهش ابتلاء به انواع سرطانها می‌گردد که از آن جمله میتوان به سرطان خون، سرطان غدد لنفاوی، ‌ریه و پانکراس و همچنین سرطانهایی که به هورمونهای جنسی مربوط می‌باشند مانند سرطان سینه، پرستات، ‌مثانه و سرطان تخمدان اشاره نمود.

ویتامین C، اولین و موثرترین محافظ آنتی اکسیدانی در بدن است. ویتامین C، از تخریب سلولهای ساختاری مانند DNA، جلوگیری می‌کند و به بدن برای مقابله با آلودگیهای محیطی و سموم شیمیایی کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را افزایش می‌دهد.

علائم کمبود ویتامین C

• کبودی

• خستگی

• افسردگی

• لثه های خونریزی

• مفصل نان

• نان استخوان

• درد عضلانی

• ورم

13 مورد از عوارض کمبود ویتامین c

1.کم خونی

کم خونی ناشی از کمبود ویتامین c , آهن شایع است. این بیماری در خانمهایی که دارای عادتهای سنگین هستند یا ممکن است در بیماران مبتلا به بواسیر ، پولیپ روده بزرگ یا حتی بدتر از آن ، سرطان روده رخ دهد ، رخ می دهد. پس از شناسایی علت ، پزشک ممکن است مکمل آهن را توصیه کند. هنگام مصرف آهن ، ویتامین C را نیز باید در نظر گرفت.

2.سرطان

می تواند به پیشگیری و درمان سرطان کمک کند. طی تحقیقاتی نشان داده شده است که ویتامین C سلولهای سرطانی مختلفی را از بین می برد. با این حال ، هنگامی که به صورت خوراکی مصرف می شود بهتر از مکمل های ویتامین سی است.

مطالعات متعددی نشان داده اند که ویتامین C می تواند سطح خون را بیش از دوز خوراکی بالا ببرد و به طور کلی توسط بیماران سرطانی قابل تحمل است. با این حال ، معدود پزشکان ویتامین C را به صورت مکمل و قرص های جوشان تجویز می کنند.

مصرف مقادیر بالای ویتامین c اثربخشی داروهای ضدسرطانی را چندین برابر افزایش دهد طی مطالعات انجام شده توسط  پزشکان این حوضه پی بردند که ویتامین سی فقط سلول هایی که به این ویتامین نیاز دارند را هدف میگیرد.برخلاف دیگر دارو ها که به دیگر سلول ها آسیب میرسانند محققان بر این باورند که ویتامین C می‌تواند درمانی ایمن و مقرون‌به‌صرفه برای انواع مختلف سرطان و نیز درمانی برای سرطان تخمدان و ریه باشد.

3.آب مروارید

آب مروارید پوشاننده عدسی است که در یک سنین رخ می دهد. خبر خوب این است که می توان از این امر جلوگیری کرد. یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ نشان داد که رژیم غذایی پر از میوه ، سبزیجات و ویتامین C می تواند به جلوگیری از شکل گیری آب مروارید کمک کند.

4.کلاژن و سلامت پوست

ویتامین C نقش مهمی در تشکیل کلاژن ،مؤلفه اصلی شریان ها و پوست دارد. کلاژن برای سالم نگه داشتن دندانها نیز مهم است. مصرف یک رژیم غذایی غنی از ویتامین C روش خوبی برای بهینه سازی این آنتی اکسیدان مهم است. مصرف ویتامین C همچنین فواید بسیاری برای پوست دارد.یک آزمایش در سال ۲۰۱۸ انجام شد که در آن ویتامین C به صورت خوراکی به همراه پروتئین کلاژن مصرف شد، که در نتیجه به بهبود قابل توجهی در سلامت پوست بعد از تنها ۱۲ هفته نشان داد.

علاوه بر این ، طبق مطالعات انجام شده ، استفاده از ویتامین C موضعی مستقیم بر روی پوست و سایر قسمت های بدن در محافظت از پوست در برابر آسیب های خورشیدی مفید است.

5.سلامت قلب

با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، که می تواند ناشی از گرفتگی عروق باشد و باعث شکسته شدن قلب شود (در نتیجه نیاز به دستگاه ضربان ساز است) ، افزایش می یابد. انتخاب هایی که روزانه انجام می دهیم روی نسخه آینده خودمان تأثیر می گذارد.

غذاهای سرشار از C برای قلب مفید هستند در حالی که ترک سیگار همچنین می تواند فواید بسیاری برای سلامتی قلب داشته باشد. افراد غیر سیگاری دارای سطح ویتامین C خون هستند که ۴.۳ برابر بیشتر از افراد سیگاری است.

شریان گرفتگی همچنین به عنوان تصلب شرایین شناخته می شود ، جایی که جریان خون در آن تأثیر می گذارد. ویتامین c یک شاخص اولیه برای کمک به بیماری قلبی است. فیبریلاسیون دهلیزی یک وضعیت قلبی است که در هنگام ضربان قلب ضربان نامنظم تشخیص داده می شود. خطر ابتلا به این بیماری در شرایطی که فرد بعد از عمل جراحی قلب ممکن است رخ دهد ، افزایش می یابد. یک مطالعه ۲۰۱۸ در قلب و عروق بالینی نشان داد که بیمارانی که به ویتامین C مبتلا شده اند ، در مقایسه با کسانی که ویتامین C به آنها داده نشده ، احتمال ابتلا به فیبریلاسیون دهلیزی کمتر دارند.

6.حافظه

ویتامین C همچنین ممکن است برای حفظ حافظه مفید باشد ، نگرانی بسیاری که وجود دارد. دکتر دیل بردسن از دانشگاه کالیفرنیا ، لس آنجلس (UCLA) کتابی را در مورد پایان بیماری آلزایمر منتشر کرده است. ویتامین C یکی از مکمل ها و مکمل های بیماری آلزایمر است.

طی یک آزمایش که بر روی موش ها صورت گرفت نشان داد که موشهای در معرض دود تنباکو هستند از حافظه ضعیف برخوردار هستند. با این حال ، هنگامی که به موش ها ویتامین C تزریق کردند و در معرض دود دخانیات قرار گرفتند، دود تنباکو بر روی حافظه آنها تاثیری نداشت.

7.بیماری پریودنتال

بیماری لثه و دندان عامل خطر اصلی بیماری قلبی است. بیماری لثه بیشتر دارای حمله قلبی است. یک مطالعه سال ۲۰۱۸ نشان می دهد که ویتامین C در سلامت لثه نقش مهمی دارد در حالی که یک مطالعه در سال ۲۰۱۵ نشان داد که ویتامین C همچنین در سلامت لثه سالمندان نقش مهمی دارد.

8.سرماخوردگی

ویتامین C ، که به اسید اسکوربیک نیز معروف است ، برای جلوگیری از سرماخوردگی برای چندین دهه توصیه شده است. این مطالعه ای است که نشان می دهد ویتامین C می تواند خطر ابتلا به دارونما (قرص های قند) را کاهش دهد. مطالعات دیگر نشان داده اند که مصرف ویتامین C برکاهش ابتلا به بیماری سرماحوردگی  وجود دارد ، با این وجود مطالعات بیشتری لازم است. دوز مصرف پیشنهادی روزانه ویتامین سی: ۵۰۰ میلی گرم تا ۲۰۰۰ میلی گرم در روز.

9.سپسیس یا (عفونت خون)

عفونت خونی یا سپسیس می تواند منجر به بیماری شدید و بعضا مرگ شود. عفونت می تواند در هر نقطه از بدن شروع شود ، اما اغلب با عفونت در ریه ها (ذات الریه) ، ادرار (دستگاه ادراری) یا پوست شروع می شود. یک مطالعه در سال ۲۰۱۸ نشان داد که تزریق ویتامین C داخل وریدی ، هنگامی که ویتامین B1 دریافت شود و استروئیدها می توانند به جلوگیری از آسیب اندام در افراد مبتلا به سپسیس کمک کنند.

یک مطالعه ۲۰۱۸ در ژورنال مراقبت های ویژه نشان داد که ویتامین C می تواند به کاهش التهاب در مبتلایان به عفونت خون کمک کند. مطالعات بیشتری در حال انجام است و این روش درمانی توسط متخصصان بهداشت و درمان بیشتر صورت می گیرد.

10.پیچ‌خوردگی موها

کمبود ویتامین C می‌تواند با ایجاد مشکل در ساختار پروتئین مو باعث رشد موهای پیچ‌خورده و تاب‌دار شود. پیچ‌خوردگی موهای بدن یکی از نشانه‌های مهم کمبود ویتامین ث ‌است، اما معمولا به‌راحتی قابل تشخیص نیست، چراکه این موها به دلیل نازکی زیاد، خیلی زود می‌شکنند و می‌ریزند.

مشکل رشد موهای غیرطبیعی معمولا با یک ماه مصرف مناسب ویتامین‌ C درمان می‌شود.

11.پوست خشک و آسیب دیده

پوست سالم، به‌ویژه در لایه‌ی اپیدرم یا بیرونی، حاوی میزان زیادی ویتامین C است. ویتامین C با محافظت از پوست در برابر رادیکال‌های آزاد خورشید و آلودگی‌های هوا مانند دود سیگار، به داشتن پوست خوب کمک می‌کند. همچنین سرعت کلاژن‌سازی که باعث درخشندگی و جوانی پوست می‌شود را افزایش می‌دهد.

مصرف زیاد ویتامین C با داشتن پوست بهتر و زیباتر مرتبط است، در حالی که مصرف ناکافی آن می‌تواند خطر خشکی و چین و چروک پوست را تا ۱۰ درصد افزایش دهد.

پوست خشک و آسیب‌دیده ممکن است دلایل دیگری هم داشته باشد، به همین دلیل نمی‌توان به تنهایی آن را نشانه‌ی کمبود ویتامین C‌ در بدن دانست.

12.دیر خوب شدن زخم‌ها

از آنجا که کمبود ویتامین ث سرعت تولید کلاژن را کاهش می‌دهد، باعث می‌شود زخم‌ها با سرعت کمتری بهبود پیدا کنند.

تحقیقات نشان داده کمبود ویتامین ث در افرادی که دچار زخم‌های مزمن پا هستند بسیار شایع‌تر از سایرین است. در مواردی که کمبود ویتامین C‌ خیلی شدید باشد، حتی ممکن است زخم‌های کهنه دوباره باز شوند و در خطر عفونت قرار بگیرند.

کند شدن روند ترمیم زخم‌ها یکی از علائم پیشرفته‌ی کمبود است و معمولا وقتی بروز می‌کند که فرد برای ماه‌های زیادی دچار کمبود ویتامین C بوده باشد.

13.درد و ورم مفاصل

از آنجا که مفاصل بافت‌های همبند سرشار از کلاژن دارند، ممکن است در اثر کمبود ویتامین C دچار مشکل شوند. موارد زیادی از گزارش درد مفاصل وجود دارد که با کمبود ویتامین C‌‌ مرتبط بوده‌اند و در برخی از موارد درد آن قدر شدید بوده که فرد توانایی راه رفتن نداشته است.

خونریزی درون مفاصل نیز یکی از مشکلاتی است که می‌تواند به دلیل کمبود ویتامین C‌‌ در افراد رخ دهد و باعث ورم و درد بیشتر در مفاصل ‌شود.

هر دو این علائم را در صورتی که به دلیل کمبود ویتامین C‌‌ باشند، می‌توان با مصرف قرص ویتامین ث در طول یک هفته برطرف کرد.

منابع

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/