خواص انواع سبزیجات

انواع سبزیجات بسیار  متفاوت هستند و همه آنها برای سلامتی ما نقش و فواید غذایی دارند ، کارشناسان تغذیه معمولاً با توجه به نیاز به انتخاب رنگ ها و انواع مختلفی ، توصیه می کنند حداقل روزانه حداقل پنج نوع سبزیجات و دو میوه میل کنید.

فواید سبزیجات

سبزیجات حاوی ویتامین ها و مواد معدنی زیادی هستند که برای سلامتی مفید هستند و از جمله آنها می توان به ویتامین های A (بتاکاروتن) ، C و E ، منیزیم ، روی ، فسفر و اسیدفولیک اشاره کرد.

سبزیجات حاوی چربی ، نمک و قند کمبود منبع خوبی از فیبر رژیم غذایی هستند و این امر مستلزم آن است که فرد آنها را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی منظم و متعادل و یک شیوه زندگی سالم و فعال بگنجاند.خوردن مقادیر زیادی سبزیجات می تواند به شما کمک کند:
کاهش وزن و حفظ وزن سالم در کاهش کلسترول فشار خون خود را کاهش دهد.

انواع سبزیجات

سبزیجات در انواع مختلفی وجود دارند و می توانند در گروههای بیولوژیکی یا “خانواده” طبقه بندی شوند ، از جمله:

سبزیجات برگی

همانطور که از نام آن مشخص است برگهای سبز تیره مانند:

برگ شلغم

این ماده از نظر مقدار لوتئین موجود در آن ، رقبا را به طور کامل از بین می برد و آنتی اکسیدان قدرتمندی است که به نظر می رسد از بینایی محافظت می کند ، به همراه غنای آن در بتاکاروتن و ویتامین C ، یک ماده مغذی گیاهی است که به نظر می رسد خاصیت ضد سرطانی دارد.

اسفناج

در بین همه سبزیجات ، اسفناج بیشتر اسید فولیک را در خود جای داده است و طبق یک مطالعه اپیدمیولوژیک اخیر آمریکا ، مصرف بیشتر این ویتامین B به جلوگیری از پیشرفت سرطان پستان کمک می کند ، احتمالاً به دلیل نیاز به فولات برای تقسیم مناسب سلول.

اسفناج همچنین در هنگام پتاسیم یک ماده مغذی است که برای عملکرد عضلات و حفظ فشار خون در گروه سالم ضروری است.

برگ خردل

همانطور که از نام آن پیداست ، این برگها با لبه های تیز همان گیاه که دانه خردل تولید می کنند ، به عنوان مثال دارای طعم تلخی کمتری نسبت به کلم هستند.

این برگها با شلغم دوم هستند زیرا حاوی محتوای مهم بتاکاروتن هستند.در بدن ما برای تقویت سلامت چشم و استخوان می توان بتاکاروتن را به ویتامین A تبدیل کرد.

بیشتر بخوانید:همه خواص و فواید اسفناج از زیبایی پوست و مو تا درمان بیماری ها

آبرنگ

این گیاه دارای طعم تند و فلفلی شبیه فلفل است که به طور شگفت آور منبع کلسیم خوبی است و در کنار آن می تواند انرژی لازم را در هنگام ورزش به بدن ارائه دهد ، زیرا حاوی نیترات طبیعی زیادی است و باعث افزایش جریان خون ماهیچه ها – که دانشمندان سوئدی دریافتند می تواند باشد. به عضلات کمک می کند تا در حین ورزش کارآمدتر عمل کنند.

کاهو

کاهو در انواع مختلفی که دارد ، سرشار از گروهی از مواد مغذی است که حاوی رانوا بتاکاروتن ، اسید فولیک ، پتاسیم و ویتامین C است. علم نشان می دهد ، زنانی که مقادیر بیشتری ویتامین C مصرف می کنند ، دارای فشار خون سالم هستند و بسیاری از افراد متوجه می شوند که خوردن کاهو سبز روشن اشتها را بیشتر از سبزیجات تیره قوی باز می کند ، بنابراین یک فنجان کاهو فقط هفت کالری برای شما تأمین می کند.

بیشتر بخوانید:خواص کاهو ، خواص و فواید کاهو برای سلامتی بدن و لاغری

سبزیجات زمستانی

آنها سبزیجات هستند که بهترین فصل زمستان محسوب می شوند بسیاری از سبزیجات که در زمستان رشد می کنند وجود دارد ما برنج را برای شما انتخاب کردیم که برای پخت و پز ضروری است:

پیاز و تره

این سبزیجات ریشه ای خوشمزه در زمستان پرورش می یابند ، پیازها یک غذای اصلی و افزودنی عالی برای بسیاری از دستور العمل ها هستند و نکته جالب در مورد رشد آنها این است که در ماه های زمستان احتیاج به توجه زیادی ندارند ، می توان گفت که صبر آنها حتی اگرچه دارای یک دوره رشد طولانی هستند ، خسته نمی شوند. معمولاً تا اوایل تابستان.

سیر

این یکی دیگر از گزینه های خوب برای باغبان پر مشغله است که عاشق این است که محصولاتش نیازی به مراقبت شدید ندارند ، اگر شما انواع سیر را دوست دارید ، اشکال مختلفی وجود دارد که شما باید از آنها استفاده کنید مانند فشرده و خوش طعم چسنوک سرخ و رایت کریستو از محبوبیت سنتی و مورد استفاده در بیشتر دستور العمل ها و ظروف.

به یاد داشته باشید که سیر دوره رشد خوبی نیز دارد ، بنابراین انتظار ندارید این محصول را تا اوایل ماه تابستان برداشت کنید.

مارچوبه

از جمله سبزیجات که می توان گفت باغبان است ، این سبزی با طعم خوشمزه علاوه بر هر وعده غذایی عالی است ، این برداشت گرانبهای است که در انتظار افراد می باشد ، اگرچه حدود دو سال طول می کشد تا بتوانید اولین محصول خود را برداشت کنید ، اما یک بار بستر مارچوبه خود را ایجاد کنید. ، و اگر از آن مراقبت خوبی داشته باشید ، قادر خواهید بود تا 25 سال از میوه های مشاغل خود لذت ببرید!

پاک چوی

این سبزیجات خوشمزه شرقی به خوبی روی هر غذای جانبی ماهی یا گوشت کار می کنند ، و پاک چوی در سالادهای تابستانی عملکرد خوبی دارد و یک ماده عالی بسیار عالی برای رژیم غذایی شما پر از ویتامین های A و C ، کلسیم ، آهن و اسید فولیک است.

سبزیجات ریشه ای

بیشتر بخوانید:خواص شگفت انگیز و بی نظیر تربچه

صحبت در مورد سبزیجات ریشه ای که پس از ریشه ریشه آنها مصرف و خورده می شود ، و این هزاران گونه است که متعلق به این نوع سبزیجات است.ما تصمیم گرفتیم که رایج ترین و به راحتی در همه کشورها برجسته کنیم.

چغندر

این گیاه از زمان های بسیار قدیم برای مقاصد پزشکی مورد استفاده بوده و به راحتی می توان علت آن را دانست ، علاوه بر حمایت از گردش خون ، با اسید فولیک ، پتاسیم ، کلسیم و آهن نیز بارگیری می شود و بالاترین قند را در هر سبزیجات حاوی آن است.

چغندرهای محکم را با برگهای تازه و سبز سبز انتخاب کنید ، هنگامی که در یک کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری می شوید ، که پخته نشده است ، تا سه هفته دوام خواهد داشت ، در حالی که چغندرهای پخته شده تا یک هفته تازه باقی می مانند.

هویج

این زیبایی پرتقال روشن با تمرکز بالای آنتی اکسیدان های بتاکاروتن علاوه بر ویتامین A مشخص می شود ، این دو مؤلفه با هم به حفظ سلامت پوست و سلامت چشم کمک می کنند.

برای ذخیره سازی بهتر است آن را در یک کیسه پلاستیکی در کشوی یخچال قرار دهید.

شلغم
چه سفید و بنفش ، این نژاد پر از مصونیت است و ویتامین C را انتخاب می کند که دارای ریشه های ثابت و برگ های سبز است از آن استفاده می شود و ترجیح داده می شود تا دو هفته آن را محکم در یخچال بپوشانید.

سیب زمینی

سیب زمینی چه به طور معمولی و چه شیرین حاوی مقدار زیادی ویتامین A و C باشد ، سیب زمینی شیرین به تثبیت سطح قند خون کمک می کند آنها باید از تابش آفتاب نگهداری شوند و در محیط های خشک و تاریک نگهداری شوند و به مدت سه تا چهار هفته بمانند.