همه ای خواص چغندر؛ خواص چغندر برای سلامتی بدن و رژیم غذایی

چکیده این مطلب :

چغندر خواص و فواید شگفت انگیزی برای سلامت بدن دارد و همچنین می تواند به درمان بسیاری از بیماری ها کمک کند.در این مطلب به خواص چغندر میپردازیم.

فهرست مطالب

چغندر یا چغندر سبزیجات ریشه ای است و اغلب به سالادها ، سوپ ها یا ترشی ها اضافه می شود همچنین از این ماده به عنوان ماده طبیعی رنگ آمیزی طبیعی برای کودکان استفاده می شود.برای مقاله مزایده زیر دنبال کنید تا از خواص چغندر برای کودکان و همچنین خطرات آنها و عوارض جانبی احتمالی آن مطلع شوید.

ارزش غذایی چغندرها

شما می توانید در بسیاری از زمینه ها در رژیم غذایی و برای کودکان چغندر اضافه کنید چغندر حاوزی مواد مغذی زیادی است که تعدادی از آنها را به شرح زیر است:

چغندر منبع غنی ویتامین ها و مواد معدنی مانند: پتاسیم ، سدیم ، آهن ، اسید فولیک ، فسفر ، منیزیم ، کلسیم ، ویتامین C و ویتامین B (
تیامین ، نیاسین و ریبوفلاوین ) است.
چغندر سرشار از آنتی اکسیدان است ، به عنوان چغندر رنگی عمیق از رنگ پتالین می گیرد ، که دارای خواص ضد التهابی قوی است.
چغندرها همچنین سرشار از فیتوشیمیایی مانند آنتوسیانینها ، کاروتنوئیدها ، لوتئین ، زاکزانتین ، گلیسین و بتن هستند.
چغندر همچنین سرشار از فیبر غذایی ، کم چربی ، کلسترول و کالری است.

مواد مغذی	مقدار
کالری	44
پروتئین	1.7 گرم
چربی	0.2 گرم
فیبر	2 گرم
ویتامین C	6٪ از مقدار توصیه شده روزانه
اسیدفولیک	20٪ از مقدار توصیه شده روزانه
ویتامین B6	3٪ از مقدار توصیه شده روزانه
منیزیم	6٪ از مقدار توصیه شده روزانه
پتاسیم	9٪ از مقدار توصیه شده روزانه
فسفر	4٪ از میزان توصیه شده روزانه
منگنز	16٪ از میزان توصیه شده روزانه
آهن	4٪ از میزان توصیه شده روزانه

بیشتر بخوانید:۷ مورد از مزایا و خواص میوه گیلاس

خواص شگفت انگیز چغندر سلامتی شما است

چغندر یا چغندر یکی از رایج ترین سبزیجات ریشه ای در سرتاسر جهان است که از آن در تهیه ترشی و تهیه سالاد استفاده می شود همچنین با تهیه آب چغندر خوشمزه که از نظر ارزش غذایی بالایی نیز دارد می توان آن را تهیه کرد و ما در این مقاله به شما مهمترین خواص چغندر را می گویم که مزایای شگفت انگیز دارد .

خواص سلامتی چغندر

1- فواید چغندر برای کاهش فشار خون

مطالعات نشان داده اند که چغندر می تواند فشار خون را تا 4-10 میلی متر جیوه در طی چند ساعت بطور چشمگیری کاهش دهد، که خطر حمله قلبی ، نارسایی قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد زیرا فشار خون بالا یکی از اصلی ترین عوامل خطر برای ایجاد این شرایط است.
چغندرهای خام اثر قوی تری نسبت به چغندرهای پخته شده دارند.
این اثرات فشار خون پایین احتمالاً به دلیل غلظت زیاد نیترات در چغندرهایی است که به اکسید نیتریک تبدیل می شوند ، مولکولی که رگ های خونی را گشاد می کند و منجر به فشار خون پایین می شود.
میزان نیترات خون پس از خوردن نیترات از غذا به مدت شش ساعت بالا باقی می ماند ، بنابراین چغندرها فقط تأثیر موقت بر فشار خون خواهند داشت و مصرف منظم آن برای کاهش فشار خون طولانی مدت لازم است.

2- بهبود عملکرد ورزشی

بیشتر بخوانید:همه ای خواص و فواید هویج برای سلامت ، پوست و مو و کل بدن

مطالعات بیشماری حاکی از آن است که نیترات در رژیم غذایی باعث افزایش عملکرد ورزشی می شود ، به همین دلیل اغلب از چغندر توسط ورزشکاران استفاده می شود و به نظر می رسد نیترات با بهبود کارایی میتوکندری مسئول تولید انرژی در سلول ها بر عملکرد بدنی تأثیر می گذارد.

مطالعات متعددی تأیید کرده اند که یکی از فواید چغندر هنگام مصرف یا نوشیدن آب چغندر این است که باعث بهبود عملکرد ورزشی و استفاده از اکسیژن تا 20٪ می شود.

توجه به این نکته ضروری است که میزان نیترات خون طی 2-3 ساعت به اوج خود می رسد ، بنابراین برای به دست آوردن بیشترین فایده ، بهتر است 2-3 ساعت قبل از تمرین ، چغندر مصرف کنید.

3- چغندر به مبارزه با عفونت ها کمک می کند

التهاب مزمن با تعدادی بیماری مانند چاقی ، بیماری قلبی ، بیماری کبد و سرطان همراه است و چغندر حاوی رنگدانه هایی به نام بتالین است که ممکن است دارای تعدادی خاصیت ضد التهابی باشد.

مراقب باشید ؛ مطالعات انسانی برای تعیین اینکه آیا چغندرها می توانند در کاهش عفونت ها ، چقدر ایمن و موثر باشند مورد نیاز است.

بیشتر بخوانید:همه ی خواص و فواید خوردن انار برای سلامتی بدن

4- بهبود سلامت دستگاه گوارش

فیبر رژیم غذایی یکی از اجزای مهم رژیم غذایی سالم است و با بسیاری از مزایای سلامتی از جمله بهبود هضم ارتباط دارد و یک فنجان چغندر حاوی 3.4 گرم فیبر است ، و چغندرها منبع خوبی از فیبر هستند.

فیبرها باعث تقویت سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از بیماری های گوارشی مانند یبوست، بیماری های التهابی روده و دیورتیکولیت می شوند ، علاوه بر این ، فیبرها با ریسک پایین ابتلا به بیماری های مزمن از جمله سرطان روده بزرگ ، بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 ارتباط دارند.

5- حمایت از سلامت مغز

نیترات موجود در چغندر با ارتقاء آنوریسم و در نتیجه افزایش جریان خون به مغز می تواند عملکرد ذهنی و شناختی را بهبود بخشد و این باعث بهبود عملکرد شناختی می شود و ممکن است خطر زوال عقل را کاهش دهد.

نشان داده شده است که چغندر به طور خاص جریان خون را به لوب فرونتال مغز بهبود می بخشد ، منطقه ای که مربوط به تفکر سطح بالا مانند تصمیم گیری و حافظه است.

6- چغندر ممکن است برخی از خواص ضد سرطانی داشته باشد

محتوای چغندر آنتی اکسیدان ها و خاصیت ضد التهابی چغندر باعث افزایش توانایی آن در جلوگیری از سرطان می شود ، اما شواهد موجود تا حدودی محدود است.

خواص چغندر برای رژیم غذایی

چغندرها از نظر کالری کم و از نظر آب زیاد هستند ، اما با وجود کالری کم آنها ، چغندر حاوی مقادیر متوسط پروتئین و فیبر است و این مواد مغذی برای دستیابی و حفظ وزن سالم از اهمیت بالایی برخوردار هستند.

الیاف موجود در چغندر ممکن است با کاهش اشتها و افزایش احساس پر بودن باعث کاهش وزن شود ، در نتیجه کالری کلی را کاهش می دهد.

چغندر یا چغندر طعم بی نظیری به وعده های غذایی اضافه می کنند و اغلب به سالادها ، سوپ ها یا ترشی ها اضافه می شوند و یا آب چغندر درست می شود.

همچنین برای رژیم های غذایی و لاغری به شرح زیر استفاده می شود:

بیشتر بخوانید: خواص کدو؛ فواید کدو حلوایی برای سلامتی بدن و پوست تا عوارض

فواید چغندر برای کاهش وزن سالم

کاهش وزن از طریق ورزش منظم و رژیم غذایی شامل چغندر تازه یک روش سالم برای حفظ سلامت کلی است.
چغندر برای جلوگیری و کاهش موثر از احتباس آب به جریان آب از بدن کمک می کند ، که اغلب دلیلی برای اضافه وزن است.
چغندر حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری از جمله منیزیم ، پتاسیم ، ویتامین C و آهن است که باعث تقویت ایمنی بدن می شود.
این سبزیجات مغذی فقط در حدود 50 کالری در هر فنجان حاوی کلسترول هستند و این باعث می شود هنگام پیروی از رژیم کاهش وزن ، آنها را به انتخاب سالم تبدیل کنند.

بیشتر بخوانید: خواص پیاز،خواص و فواید پیاز برای کودکان و سلامتی، زیبایی

سم زدایی سم زدایی

چغندر تازه دارای مواد مغذی بنام های بتالین است که شامل بتالین ها و فولگاگزانتین است و این مواد در کاهش التهاب و تأمین آنتی اکسیدان بدن مؤثر هستند.
مهمترین اثر این مواد ، حمایت آنها از سم زدایی است که به دلیل کاهش سموم در بدن به کاهش وزن کمک می کند .

اثر ضد التهابی

بسیاری از گیاهان دارویی موجود در چغندرها ، که به طور طبیعی به عنوان ترکیبات ضد التهابی عمل می کنند ، نه تنها به حفظ وزن سالم کمک می کنند ، بلکه می توانند در برابر انواع خاصی از بیماری های قلبی از جمله آترواسکلروز محافظت کنند .
کاهش عفونت های ناخواسته با خوردن یک رژیم غذایی مناسب ، به جلوگیری از دیابت نوع 2 کمک می کند ، که این نیز با مشکلات وزن همراه است.

خواص چغندر برای کودکان

خواص چغندر برای کودکان ممکن است از قبل از تولد شروع شود چغندر سرشار از اسید فولیک است که یک عامل مهم در تأمین سلامت جنین در دوران بارداری است ، زیرا احتمال بروز جنین کمتر نقص لوله عصبی و سایر عوارض در هنگام تهیه مقادیر سالم اسید فولیک در مواد غذایی باردار است.

چغندر ایمنی فرزند شما را تقویت می کند

چغندر سرشار از مواد مغذی است که به تقویت سطح ایمنی بدن کمک می کند و به مبارزه با تب و سرماخوردگی و ویتامین C و ویتامین های گروه B و آنتی اکسیدان های قوی در این سبزیجات ریشه کمک می کند تا از خستگی ، تسکین دردهای جزئی و دردها و کاهش التهاب جلوگیری کنند.

چغندر استخوان های فرزند شما را تقویت می کند

مواد معدنی مانند بور ، مس و منیزیم موجود در چغندر به رشد طبیعی و سالم استخوان ها کمک می کند همچنین چغندر همچنین حاوی پتاسیم است که کلسیم را در بدن نگه می دارد و باعث کاهش کلسیم از طریق ادرار می شود.

بیشتر بخوانید: خواص سیر، فواید و مزایای سیر برای سلامتی بدن و زنان باردار

چگونه می توانید چغندر را برای کودکان تهیه کنید؟

شما می توانید بعد از برداشتن پوسته بیرونی آنها ، از بسیاری جهات به کودکان چغندر خدمت کنید ، در اینجا روش هایی وجود دارد که می توانید از چغندر در رژیم غذایی روزانه خود استفاده کنید:

سالاد و سوپ
چغندرهای بو داده یا بخارپز.
چغندر شور یا ترشی.
آب چغندر
چغندر را به سالاد اضافه کنید.
این ماده در بعضی از شیرینی ها قابل استفاده است ، زیرا چغندر معمولاً در کیک های شکلاتی وگان استفاده می شود زیرا به خوبی با شکلات مطابقت دارند و به این غذاهای گیاهی طعم عمیق تری می دهند.

هشدارهای مهم برای خوردن چغندر

علیرغم خواص شگفت انگیز چغندرها و ارزش غذایی آن ، توصیه می کنیم قبل از وارد کردن هر ماده غذایی جدید در غذای کودک خود ، با یک متخصص کودک مشورت کنید. خطرات چغندر برای کودکان شامل موارد زیر است:

برخی از کودکان ممکن است یک واکنش آلرژیک به چغندر نشان دهند.
چغندر به دلیل وجود رنگهای طبیعی موجود در آنها ، می تواند ادرار یا مدفوع را کمی صورتی کند ، که طبیعی است.
چغندر سرشار از اگزالات است که خطر تشکیل سنگ را افزایش می دهد.
چغندر از نظر قند زیاد است و توانایی کاهش فشار خون را دارد.
خوردن زیاد چغندر ممکن است باعث اختلالات گوارشی شود.