تمام خواص کلم بروکلی 🥦 از پوست و مو تا لاغری

کلم بروکلی نوعی کلم است و برای اولین بار در شرق مدیترانه و آسیای صغیر ظاهر شد و مردم در زمان روم باستان در ایتالیا آن را پرورش می دادند و در قرن هجدهم برای اولین بار در انگلستان و آمریکا نیز کشت می شد و شایان ذکر است کلم بروکلی حاوی این ماده غذایی متنوعی دارد مانند مواد معدنی ، الیاف و ویتامین ها و به رنگ سبز تیره با جوانه های کوچک و پاهای محکم است.

همچنین به آن گل کلم یا گل کلم سبز گفته می شود، کلم بروکلی که گیاهی است که به خانواده گیاهان محلول می پیوندد و همچنین به خانواده کلم و گل کلم تعلق دارد و به وفور از آنتی اکسیدان های آن که نقش مهمی در محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب و سرطان دارند ، برخوردار است و همچنین از این میزان بسیار بالاست. از مواد معدنی و ویتامین هایی که بدن به آن نیاز دارد.

کلم بروکلی را می توان با جوشاندن بخار با مقدار کمی آب به صورت خام و یا پخته شده میل کرد و بگذارید تا آب کمی جوش بیاید. کلم بروکلی از نظر ویتامین C ضعیف می شود و اگر مدت طولانی در جوش باقی بماند ، به دلیل انتشار مواد گوگرد موجود در آن ، تغییراتی در طعم آن بوجود می آید.

انواع کلم بروکلی کلم بروکلی:

شناخته شده ترین نوع آن ، Calabrese ایتالیایی است.

واریته ای که در منطقه مدیترانه پخش می شود ، رابین یا همانگونه که آن را خاکی کلم بروکلی نامیده می شود.

کلم بروکلی دارای طعم شیرین است.

بیشتر بخوانید:همه خواص و فواید اسفناج از زیبایی پوست و مو تا درمان بیماری ها

ارزش غذایی کلم بروکلی

کلم بروکلی حاوی بسیاری از مواد مغذی از جمله ویتامین K ، ویتامین C ، آهن ، پتاسیم و الیاف طبیعی است ، علاوه بر این دارای پروتئین بیشتری نسبت به سایر گیاهان است و کلم بروکلی حاوی حدود ۹۰٪ از آب است ، و ۷٪ کربوهیدرات ها و ۳٪ پروتئین ها به دلیل داشتن چربی و حاوی کالری کمی هستند

ارزش غذایی کلم بروکلی را در جدول زیر

خواص کلم بروکلی

تقویت استخوان

کلم بروکلی حاوی ویتامین (K) است که با تقویت جذب کلسیم و کاهش دفع آن در ادرار باعث تقویت استخوان ها می شود.کمبود ویتامین (K) در بدن خطر شکستگی استخوان ها را افزایش می دهد و در اینجا باید به این نکته توجه داشت که خوردن غذا. یک فنجان کلم بروکلی خرد شده ۹۲ میکروگرم ویتامین K را تأمین می کند ، که نیاز روزانه بدن به کلسیم را مسدود می کند.

کنترل سرطان

کلم بروکلی یک سبزی سبز محسوب می شود که خطر ابتلا به سرطان به ویژه سرطان ریه و روده بزرگ را کاهش می دهد.مطالعات نشان داده اند که کلم بروکلی حاوی سولفورافان است و این به جلوگیری از رشد هیستون دیاستیلاز / HDAC کمک می کند ، که این ممکن است کمک کند.

بیشتر بخوانید:همه خواص و فواید اسفناج از زیبایی پوست و مو تا درمان بیماری ها

درمان سرطان در آینده و مطالعات اضافه شده است که کلم بروکلی حاوی ویتامین فولیک اسید است که یک محافظ محافظ در برابر سرطان معده و لوزالمعده و سرطان سینه و گردن رحم در زنان است.

حفظ پوست

گل کلم سیاه یا کلم بروکلی حاوی یک ترکیب ارگانیک گلوکوورافانین است که به تقویت سلولهای پوستی و ترمیم پوست آسیب دیده در اثر قرار گرفتن در معرض آفتاب کمک می کند ، زیرا کلم بروکلی حاوی ویتامین B ، ویتامین E و بتاکاروتن است که همگی به دست آوردن پوست روشن کمک می کند.

سموم بدن را دفع میکند

کلم بروکلی حاوی سه ماده مغذی است که همه آنها سم زدایی و دفع از بدن را تحریک می کنند.

کاهش وزن و کاهش یبوست

کلم بروکلی منبع سالم و سرشار از فیبر است ، زیرا حاوی فیبرهای محلول و نامحلول است و بنابراین خوردن آن به کاهش وزن کمک می کند ، بروز یبوست را کاهش می دهد و به کنترل قند خون کمک می کند.

سلامت قلب

مطالعات بیشماری نشان داده است که کلم بروکلی از چند طریق از سلامت قلب پشتیبانی می کند ، زیرا کلم بروکلی باعث کاهش سطح کلسترول مضر و تری گلیسیریدها می شود ، که سطح بالای آن منجر به بروز بیماری های قلبی می شود و همچنین باعث افزایش کلسترول خوب می شود ، علاوه بر این کلم بروکلی حاوی آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است کاهش یابد. خطر حمله قلبی.

بیشتر بخوانید: خواص انواع سبزیجات

بیماری های چشم

کلم بروکلی یکی از سبزیجات برای سلامتی چشم بسیار مفید است ، زیرا حاوی لوتئین ، آنتی اکسیدان ها و زاکسانتین است و این عناصر مهم به محافظت در برابر دژنراسیون ماکولا و آب مروارید کمک می کنند.

فواید کلم بروکلی برای کبد

کلم بروکلی می تواند به عملکرد کبد در حد مطلوب خود کمک کند بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) با افزایش چربی همراه است و می تواند منجر به سرطان کبد و سیروز شود.

دکتر الیزابت جفری از دانشگاه ایلینویز در ایالات متحده آمریکا در گزارشی در سال ۲۰۱۶ که در ژورنال تغذیه منتشر شده است ، گفت: با اضافه کردن این سبزیجات صلیبی مانند کلم بروکلی به رژیم غذایی خود ، می توانید پتانسیل شرایط تأثیر بر کبد را که ممکن است منجر به بیماری کبد چرب شود ، از بین ببرید.

کلم بروکلی برای پوست و پوست مفید است

کلم بروکلی حاوی ویتامین C است که به بهبود ظاهر پوست و مقابله با آسیب های پوستی ناشی از قرار گرفتن در معرض نور خورشید کمک می کند.همچنین به تولید کلاژن که در مقاومت در برابر چین و چروک ها کمک می کند و در عین حال از نشاط و شادابی نیز جوانه می زند ، کمک می کند.

فواید کلم بروکلی برای رژیم غذایی

کلم بروکلی برای هر رژیم لاغری گزینه بسیار خوبی است زیرا کالری بسیار کمی دارد ، اما اینها تنها فواید کلم بروکلی برای رژیم گرفتن نیستند. کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی ضروری است و حاوی فیبر است که به احساس سیری کمک می کند. بسیاری از مواد مغذی موجود در کلم بروکلی از کاهش وزن حمایت می کنند و مواد شیمیایی گیاهی موجود در کلم بروکلی پتانسیل تجزیه چربی ها را دارند.

بیشتر بخوانید: خواص کاهو ، خواص و فواید کاهو برای سلامتی بدن و لاغری

فواید کلم بروکلی برای مو 

بیشتر کالری های موجود در کلم بروکلی از پروتئین حاصل می شود که برای موهای سالم و رشد آن ضروری است و این آنزیم در طی آن به ماده ای به نام دیودولول تبدیل می شود. روند هضم ، این ماده عملکرد نوساناتی را که در هورمون تستوسترون ایجاد می شود ، مهار می کند و این نوسانات با بروز طاسی الگوی مردانه همراه است.

بنابراین می توان گفت که فواید کلم بروکلی برای مو فقط برای خانم ها نیست ، زیرا باعث افزایش قدرت و رشد مو می شود و از ریزش مو جلوگیری می کند ، بلکه در جلوگیری از طاسی مو نیز به مردان کمک می کند.

کلم بروکلی برای زنان باردار فواید دارد

• کلم بروکلی است تعدادی از ویژگی های از ارزش غذایی و بزرگ، که واجد شرایط او را به عنوان مهم ترین مواد غذایی که نباید در دوران بارداری خطاب، خلاصه مزایای از برای زنان باردار در کلم بروکلی نقطه:
• کلم بروکلی منبع غنی از پروتئین ها ، سموم دفع کننده ، مواد معدنی آهن ، فسفر ، کلسیم ، پتاسیم و غیره است ، بنابراین یک ماده ایده آل برای رژیم های غذایی هر زن باردار است.
• کلم بروکلی منبع مهمی از فیبر است و این فیبرها برای از بین بردن یبوست که یک علامت بسیار رایج در دوران بارداری است ، بسیار مهم هستند.
• کلم بروکلی همچنین حاوی اسید فولیک است ، که برای عدم وجود نقایص هنگام تولد ، از جمله نقص لوله عصبی ، یک مشکل اساسی برای زنان باردار است که از کمبود اسید فولیک در رژیم غذایی خود رنج می برند.
• کلم بروکلی سرشار از ویتامین A ، ویتامین C و ویتامین K است که همه ویتامین های مهم برای تغذیه باردار و جنین هستند.
• کلم بروکلی سرشار از آنتی اکسیدان است و حاوی ترکیبات گیاهی است که برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
• کلم بروکلی یک سبزی سبز تیره است که با کاهش خطر کم وزن هنگام تولد ارتباط دارد.

بیشتر بخوانید: خواص برگ های تربچه

سایر مزایای سلامتی برای کلم بروکلی

• مطالعات اخیر نشان داده است که کلم بروکلی حاوی الیاف غذایی طبیعی است که نقش مهمی در تنظیم سیستم ایمنی و کاهش التهاب دارند.
• خوردن کلم بروکلی دستگاه گوارش را حفظ کرده و آن را سالم نگه می دارد ، زیرا از یبوست جلوگیری می کند. خوردن کلم بروکلی به طور مرتب سموم ذخیره شده در بدن را از طریق مدفوع و ترشحات از بین می برد.
• کلم بروکلی با کالری کم پخته مشخص می شود ، زیرا تنها یک فنجان حاوی ۴۰ کالری است.
• جیره غذایی مورد نیاز بدن را که حاوی ویتامین C و A و اسید فولیک است ، در بدن فراهم می کند. کلسیم ، آهن و پروتئین در ترکیب آن گنجانده شده است.
• کلم بروکلی یکی از غنی ترین بیوفلاونوئیدها به حساب می آید ، که برای مبارزه با سرطان بسیار مهم است.
• سرشار از آنتی اکسیدان ها و فیبر است. این امر خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ ، پستان و سایر سرطان ها را کاهش می دهد.
• کلم بروکلی کار بدن را تحریک می کند و با تهیه منیزیم ، عضله را تقویت می کند ، که این امر فرآیند تولید انرژی را تحریک می کند.
• بدن از شر سموم موجود در آن خلاص می شود. به دلیل وجود مواد معدنی موجود در آن از جمله پتاسیم ، منیزیم و کلسیم ، تعادل فشار خون را حفظ و تنظیم می کند.
• کلم بروکلی استخوان ها را به دلیل ویتامین K تقویت می کند.
• ماهیچه ها و سیستم عصبی را تقویت می کند.
• قدرت و سلامتی سیستم ایمنی بدن را تأمین می کند.
• کلم بروکلی با تهیه اسید گلیکوفنین ، که برای محافظت از پوست در برابر سموم نور خورشید و تأثیر آنها ضروری است ، پوست را به سمت خوددرمانی تحریک می کند.
• به دلیل فراوانی ویتامین A باعث تقویت بینایی و محافظت در برابر پیری می شود. این امر احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

بیشتر بخوانید:همه خواص و فواید اسفناج از زیبایی پوست و مو تا درمان بیماری ها

نکاتی در مورد تهیه کلم بروکلی

برای تهیه یک غذای کلم بروکلی خوشمزه و خوب ، باید چندین نکته مورد توجه قرار گیرد ، از جمله:

کلم بروکلی را درست قبل از استفاده بشویید. لایه بیرونی پاها را پوست بگیرید.

برای تهیه مواد مغذی از روش بخور دادن برای تهیه کلم بروکلی استفاده کنید.

برای جلوگیری از بوی آزار دهنده کلم بروکلی برای برخی از استفاده از وسایل آشپزی آلومینیوم خودداری کنید.

عوارض احتمالی خوردن کلم بروکلی

کلم بروکلی عوارض جانبی جدی ندارد ، خوردن آن بی خطر است و شایعترین عارضه جانبی آن سوزش روده و فراوانی گازها به دلیل داشتن فیبر بالای آن است ، اما برای افرادی که برای جلوگیری از لخته شدن خون از دارو استفاده می کنند بهتر است از خوردن کلم بروکلی خودداری کنید زیرا حاوی ویتامین K است ، این ممکن است در اثربخشی دارو تداخل داشته باشد ، و افرادی که از کم کاری تیروئید رنج می برند ، باید مصرف کلم بروکلی را نیز محدود کنند.

اگرچه این سبزی شگفت انگیز دارای خواص درمانی زیادی در ارتباط با آن است ، اما در برخی افراد تماس با کلم بروکلی می تواند باعث حساسیت به پوست شود ، زیرا برخی از ترکیبات قدرتمند موجود در سبزیجات می توانند برای پوست تحریک کننده باشند.